Картофельное пюре с черным трюфелем - пошаговый рецепт с фото
Блюда из риса
Виды мяса
Время приготовления
Вторые блюда
Горячие закуски
Десерты и сладости
Завтраки
Заготовки в банках
Категории блюда
Кухни мира
Лепим из теста
Маринады
Напитки
Несладкая выпечка
Первые блюда
Предпочтения
Рецепты на праздники
Салаты
Сладкая выпечка
Соусы
Тип приготовления
Холодные закуски

Ваш отзыв

X
Текст отзыва:

Выберите награду автору

Ваше имя:
Выберите награду автору

X


Еще
Оценка 5/5 Проголосовало 198 пользователей
07.03.2022 Автор: Мария Чепик

Картофельное пюре с черным трюфелем

Мне нравится
Распечатать
углеводы 3,43 грамм
Белки 3,43 грамм
жиры 23,02 грамм
калории 324 кКал
Cложность
4
Кухонная техника
Нож Блендер Миксер
Ингредиенты
на
4
порции
Черный трюфель маринованный
из банки
10 г
Молоко
жирное или сливки
80 мл
Соль
по вкусу
1/2 ч.л.
Картофель
700 г
Сливочное масло
50 г
Молотый черный перец
2 щепотки
Мария Чепик
Автор рецепта
Какой картофель выбрать для пюре? Предлагаю ориентироваться по цвету шкурки. Если шкурка картофеля светлая/белая, то он подходит для варки, смело берите его на пюре. Если шкурка картофеля красная или темная - такой лучше подойдет для жарки.

Инструкция

Картофельное пюре с черным трюфелем 1
Черный трюфель мелко нарежьте ножом. Чем мельче, тем лучше. Можно натереть на терке, а потом тонкие слайсы трюфеля еще раз измельчить с помощью ножа.
Картофельное пюре с черным трюфелем 2
Картошку отварите до готовности, слейте воду и переложите в посуду, где будет замешиваться пюре. Для замешивания используйте вилку или картофеледавилку. Чтобы пюре лучше замешивалось и было нежным, сразу добавьте крупный кусок сливочного масла (30 - 40г). Можете добавлять масло постепенно и смотреть, как оно вмешивается в картофель. Затем добавьте молоко или сливки. Я предпочитаю добавлять сливки. Потом добавьте соль и перец. Замешивайте до нужной консистенции.
Картофельное пюре с черным трюфелем 3
В самом конце добавьте в пюре мелко порезанный трюфель. Тщательно перемешайте.

Результат

Нежное пюре с черным трюфелем. Отлично подходит к мясным блюдам!

Картофельное пюре с черным трюфелем
Картофельное пюре с черным трюфелем
Картофельное пюре с черным трюфелем
Картофельное пюре с черным трюфелем
Мне нравится
Распечатать
Подписка успешно оформлена!
Теперь вы не пропустите рецепты любимого автора
ок
Подписаться на рецепты автора
Для уведомлений о новых рецептах автора в личном кабинете сайта Авторизуйтесь
Для уведомлений о новых рецептах автора по почте — оставьте e-mail
E-mail
Отправить
Наш официальный партнер
Автор
Мария Чепик
Автор рецепта
рейтинг 315 хлопков
подписчиков 2 на foodmood
подписчиков 6 на email-рассылку
опубликовано автором 56 рецептов
Оставить отзыв об авторе
Подписаться на рецепты автора
Наш официальный партнер