Картофельные драники с грибным соусом - пошаговый рецепт с фото
Меню
Оценка 5/5 Проголосовало 198 пользователей
Люблю рецепты с историей...
С этими драниками у меня связаны лишь тёплые и очень вкусные воспоминания.
Долгое время их рецепт был мною утерян, и лишь на днях я его снова нашла.
Поэтому спешу им поделиться.
В сочетании со сметанно-грибным соусом они просто идеальны.
Приготовление
45 минут
Рецепт на:
на 6 персон

От автора

Драники — это жареные оладьи, которые готовят из тёртого картофеля, лука, специй и яиц. Лучше всего использовать крахмалистые сорта картофеля. Как правило, у них светло-коричневая кожура и беловатая мякоть. Как приготовить драники? С этим рецептом драников у меня связаны лишь тёплые и очень вкусные воспоминания. Долгое время он был утерян, и лишь на днях я его снова нашла. Поэтому спешу им поделиться. А в сочетании со сметанно-грибным соусом они просто идеальны!

Ингредиенты

Картофель очищенный 500г
Лук 1шт.
Чеснок Зубчик
Яйца 2 шт
Мука 75г
Крахмал 30г
Сметана 30г
Соль
Перец По вкусу
Оливковое масло 30 мл.
Зелень по вкусу
Для соуса
Шампиньоны 300г
Сметана 200г
Сливочное масло 50г
Соль По вкусу

Инструкция

1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2
Луковицу и картофель очистить и натереть на мелкой тёрке.
3
Добавить чеснок, яйца, соль, перец, перемешать.
4
Всыпать муку, добавить сметану и оливковое масло.
5
Зелень мелко порубить и добавить к картофельной массе. Все тщательно перемешать.
6
Выкладывая массу ложкой, обжарить на среднем огне и на небольшом количестве масла с двух сторон до золотистой корочки. Для соуса грибы мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до готовности, посолить, поперчить. Добавить сметану и слегка уварить. Готовым соусом полить горячие драники.

Результат

Люблю рецепты с историей...
С этими драниками у меня связаны лишь тёплые и очень вкусные воспоминания.
Долгое время их рецепт был мною утерян, и лишь на днях я его снова нашла.
Поэтому спешу им поделиться.
В сочетании со сметанно-грибным соусом они просто идеальны.

Картофельные драники с грибным соусом

Комментарии для сайта Cackle