Тыквенный крем-суп - пошаговый рецепт с фото
Меню
Оценка 5/5 Проголосовало 198 пользователей
Прекрасный осенний суп-перю из тыквы, получается нежным, пряным и ароматным. Можно подавать с тыквенными семечками, гренками или обжаренным беконом. Гурманы оценят этот вкусный и простой в приготовлении суп!
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
на 3 персоны

От автора

Очень простой рецепт вкусного тыквенного супа-пюре. Рецепт отличается от классических за счёт добавления специй и отсутствия апельсина. Правильное питание, которое подойдёт даже малышам.

Ингредиенты

Тыква 400-500 г
Картофель 2 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Вода или бульон 300 мл
Паприка 1/2 ч.л.
Мускатный орех 1/2 ч.л.
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Сливки 10% жирности 100 мл
Растительное масло 1 ст.л.

Инструкция




Если будете готовить для малыша, не добавляйте лук и специи, а сливки можно заменить детским молоком.

1. Тыкву помойте, очистите от кожуры и семян. 2. Картофель, морковь, лук и чеснок почистите. 3. Тыкву, картофель и морковь нарежьте кубиками одинакового размера ~ 2*2см. и положите в кастрюлю. 4. Лук мелко порежьте, чеснок пропустите через пресс и обжарьте на растительном масле на хорошо разогретой сковороде. Добавьте мускатный орех и паприку, перемешайте. Специи при прогревании раскрывают свой аромат. Добавьте соль и черный молотый перец. 5. Прожарку добавьте в кастрюлю с овощами, налейте воду или бульон, чтобы жидкость немного покрыла овощи. 6. Варите на среднем огне 15-25 минут. 7. Снимите кастрюлю с плиты и пюрируйте суп с помощью блендера. 8. Верните кастрюлю на плиту, добавьте при необходимости ещё соль и/или черный молотый перец, добавьте сливки, перемешайте и прогрейте в течение 1 минуты.

P.S. По желанию суп можно украсить тыквенными семечками, зеленью или обжаренным беконом.

Результат

Прекрасный осенний суп-перю из тыквы, получается нежным, пряным и ароматным. Можно подавать с тыквенными семечками, гренками или обжаренным беконом. Гурманы оценят этот вкусный и простой в приготовлении суп!

Тыквенный крем-суп