Новый год — время чудес. В это время каждый хочет поверить в волшебство и ощутить радость, поэтому к планированию меню многие хозяйки приступают заблаговременно. В этом вам помогут авторы кулинарной платформы FoodMood.ru. Они знают, чем удивить ваших гостей, как красиво сервировать новогодний стол 2023 и задобрить символ приближающегося года — черного Водяного Кролика.
Что нельзя готовить на Новый год 2023?
Чтобы не разозлить пушистого, многие хотят ограничиться только овощными и фруктовыми блюдами. Однако не все придерживаются принципов вегетарианского питания и хотят побаловать себя мясными и рыбными деликатесами. И не стоит себе отказывать в простых и вкусных блюдах, приготовленных на праздничный стол. Однако ограничение все же есть — это мясо кролика.
Что должно быть на новогоднем столе 2023 года?
Используйте для оформления блюд на ужин побольше зелени. Ее ведь так обожает кролик. Впрочем, использовать ее можно не только для
новогодних блюд. Например, для украшения стола можно расставить ее по вазочкам в качестве декора.
Поскольку заяц — животное травоядное, не забудьте порадовать его обилием свежих фруктов и овощей. Присмотритесь к рататую, оригинальным закускам. Конечно, положите побольше богатых витаминами овощей и фруктов на отдельную тарелку.
Ограничивать себя только постной едой не стоит. Оформите вкусные десерты в виде морковки, предложите своим гостям брускетты с рыбой, а также курицу, утку, говядину, свинину, морепродукты. Не бойтесь идти на риск и использовать оригинальные соусы — например, с ягодами.
Салаты на Новый год 2023
Пожалуй, без них невозможно представить ни одно застолье. В рецептах, подготовленных нашими авторами к новогоднему столу 2023, вы найдете:
- салат «Морковка». Его особенность — в оригинальном оформлении. Оранжевый корнеплод непременно принесет удачу и зарядит хорошим настроением на весь год;
- новогодний салат «Заяц». Приготовление можно доверить себе, придерживаясь наших рекомендаций, а украшать спешите вместе с детьми. Для этого можно использовать белки яиц, маслины, чернослив, ягоды;
- новогодний салат Оливье. Это классика, встретить которую можно в каждом доме. Готовить ее можно с курицей, мясом, колбасой. Впрочем, более оригинальные вариации включают в себя и морепродукты — например, креветки;
- новогодний салат с курицей. Птицу можно сварить, обжарить или купить копченую. Последний вариант наиболее пикантен;
- новогодний салат «Елочка». Является настоящим украшением стола. По рецепту, к столу на год кролика блюдо можно выложить в тарелку в форме этого дерева. Имитировать хвою поможет укроп или руккола. А «нарядить» елочку можно с помощью красной икры;
- новогодний салат с креветками. Непременно задобрит любопытного зайчишку! Впрочем, не только его. Наши авторы предлагают варианты с овощами, булгуром;
- салаты на Новый год без майонеза. Подойдут тем, кто старается потреблять меньше жиров. Разнообразить вкус можно с помощью греческого йогурта, сметаны, сливок, оливкового масла с ароматными специями, бальзамическим уксусом, лимонным соком. Некую пикантность блюду придают заправки с добавлением семечек, кунжута, орехов и дижонской горчицы. Не забудьте приготовить салаты с морковью и капустой — тем, что так любит заяц;
- праздничные салаты с майонезом. Однако категорически не рекомендуем пользоваться теми, что продают в магазинах. Пусть в новогодние салаты попадут только те, что приготовлены с домашней заправкой. С ней вы сможете забыть о консервантах и самостоятельно регулировать количество масла, сахара и соли.
Закуски на Новый год кролика
Их основная задача — пробудить аппетит и подготовиться к приему основных блюд. Простые и вкусные новогодние закуски отлично подойдут для фуршетов. Спешите приготовить:
- бутерброды на Новый год. Могут быть как горячими, так и холодными. Например, можно сделать их с тунцом, сливочным сыром, домашним паштетом. Уверены, что ваши гости не останутся равнодушными;
- брускетты на Новый год. Могут быть с сельдью, семгой, вялеными помидорами или печеным перцем;
- канапе на Новый год. Чтобы они выглядели оригинально, можно использовать фигурные ножи. С вырезанием ингредиентов и их нанизыванием на шпажку справятся даже дети;
- закуски на шпажках. Эффектно выглядят на столе. На шпажки можно нанизывать даже фрукты.
Горячее на Новый год 2023
Второе претендует стать настоящим гвоздем программы. На новогодний стол 2023 можно приготовить простые блюда в духовке, мультиварке, аэрогриле и на плите. Вас ждет:
- говядина на Новый год. Пикантности ей добавит маринад из темного пива. Нежнейшим это мясо становится при томлении в духовке или мультиварке. Получится ничуть не хуже, чем в ресторане;
- утка на Новый год. Ее можно приготовить в кисло-сладком соусе. Традиционным и любимым многими горячим из мяса является утка по-пекински;
- гусь на Новый год. Красиво выглядит на столе. Птицу можно нафаршировать яблоками, сухофруктами, гречкой и другими вариантами. Следуя рецептам с фото от авторов FoodMood пошагово, вы получите лестные комплименты о вашем кулинарном мастерстве от гостей;
- рыба на Новый год. Можно приготовить ее на гриле или в духовке. Чаще всего используют тунец, форель, семгу, треску;
- свинина на Новый год. Самый простой вариант — стейки. Если вы ищете в рецептах горячих блюд что-то более оригинальное, приготовьте рулетики или буженину;
- курица на Новый год. Ее можно запечь целиком или запечь аппетитные крылья, голени и т. д.
Планируйте меню заранее. Это поможет вам составить список продуктов, сделать заготовки и немного расслабиться на кухне накануне самого любимого праздника.
