Тыквенный суп с азиатским уклоном - пошаговый рецепт с фото
Блюда из риса
Виды мяса
Время приготовления
Вторые блюда
Горячие закуски
Десерты и сладости
Завтраки
Заготовки в банках
Категории блюда
Кухни мира
Лепим из теста
Маринады
Напитки
Несладкая выпечка
Первые блюда
Предпочтения
Рецепты на праздники
Салаты
Сладкая выпечка
Соусы
Тип приготовления
Холодные закуски

Ваш отзыв

X
Текст отзыва:

Выберите награду автору

Ваше имя:
Выберите награду автору

X


Еще
Оценка 5/5 Проголосовало 198 пользователей
02.06.2022 Автор: Алена Синицына

Тыквенный суп с азиатским уклоном

Мне нравится
Распечатать
углеводы 3,43 грамм
Белки 3,43 грамм
жиры 23,02 грамм
калории 324 кКал
Cложность
4
Предпочтение
Кухонная техника
Нож Блендер Миксер
Ингредиенты
на
4
порции
Тыква
баттернат
1,5 кг
Сыр творожный
в готовый суп
по желанию
Сливки
в готовый суп
по желанию
Растительное масло
для обжарки
Семена тыквы
для подачи
Зелень
для подачи
Перец Чили
острый
1 шт
Куриная грудка
филе (сырая или вареная)
2 шт
Бульон куриный
1 л
Лук репчатый
1 шт
Корень имбиря
40 г
Чеснок
7 зубчиков
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу

Инструкция

Тыквенный суп с азиатским уклоном 1
Тыкву разрезать вдоль пополам, ножом сделать надрезы крест-накрест, смазать кулинарной кисточкой растительным маслом, посолить поперчить, выложить на противень, застеленный пергаментом и выпекать в заранее разогретой духовке в течение 40-60 минут. Готовность проверять вилкой, в хорошо пропеченную тыкву вилка будет втыкаться легко и без сопротивления.
Тыквенный суп с азиатским уклоном 2
Лук, чеснок и перец чили мелко нарезать, куриную грудку нарезать кубиками.
Тыквенный суп с азиатским уклоном 3
Имбирь натереть на мелкой терке, оставшиеся на терке с наружной стороны «волосы» выкинуть.
Тыквенный суп с азиатским уклоном 4
На разогретой сковороде обжарить до прозрачности сначала лук, затем добавить разом перец чили, имбирь и чеснок, обжаривать вместе еще несколько минут, при необходимости добавить пару ложек масла или бульона.
Тыквенный суп с азиатским уклоном 5
Запеченную тыкву слегка остудить, очистить кожуру и порубить мякоть на кубики.
Тыквенный суп с азиатским уклоном 6
В кастрюлю с разогретым бульоном добавить зажарку со сковороды и нарезанную кубиками тыкву, посолить поперчить по вкусу, поставить на средний огонь и проварить вместе 5-10 минут.
Тыквенный суп с азиатским уклоном 7
Пока суп варится, на сковороду налить масла, нагреть его на сильном огне и выложить кубики куриного филе. Обжаривать на сильном огне, периодически помешивая так, чтобы мясо не пригорело, но при этом у кубиков образовалась хрустящие поджаренные стороны. В конце обжарки кубики посолить и при желании добавить любимые специи.
Тыквенный суп с азиатским уклоном 8
Кастрюлю с проваренными в бульоне зажаркой и тыквой слегка остудить и пробить до пюреобразного состояния в кухонном комбайне или блендере. Суп готов! В случае, если суп получился слишком жидкий, можно его поварить еще немного и выпарить тем самым лишнюю жидкость, если слишком густым – добавить воды или бульона. Мне нравится плотная пюрешная консистенция, которая выдерживает вес гренок и семечек.

Результат

Рекомендую при подаче посыпать готовый суп свежемолотым перцем, свежей зеленью и тыквенными семечками, выложить гренки и по желанию добавить сливки или творожный сыр. Я сливки не добавляю, мне больше нравится без них.

Тыквенный суп с азиатским уклоном
Тыквенный суп с азиатским уклоном
Тыквенный суп с азиатским уклоном
Тыквенный суп с азиатским уклоном
Тыквенный суп с азиатским уклоном
Тыквенный суп с азиатским уклоном
Мне нравится
Распечатать
Подписка успешно оформлена!
Теперь вы не пропустите рецепты любимого автора
ок
Подписаться на рецепты автора
Для уведомлений о новых рецептах автора в личном кабинете сайта Авторизуйтесь
Для уведомлений о новых рецептах автора по почте — оставьте e-mail
E-mail
Отправить
Наш официальный партнер
Автор
Алена Синицына
Автор рецепта
рейтинг 2 хлопков
подписчиков 0 на foodmood
подписчиков 0 на email-рассылку
опубликовано автором 13 рецептов
Оставить отзыв об авторе
Подписаться на рецепты автора
Наш официальный партнер