Рецепты приготовления блюд

Состав:

• ДЛЯ РЫБЫ
• Филе сибаса среднего размера
• Тимьян или розмарин
• Оливковое масло
• Молотый перец
• Лимонная (или другая) крупная соль
• Чеснок
• Белое вино
• Сливочное масло несоленое
• Лимон
• ДЛЯ УКРАШЕНИЯ
• Свежие салатные листья
• Перепелиные яйца
• Миндальные лепестки
• Пищевые цветы

Состав:

• На одну порцию:
• Горький шоколад 75% какао
• Печенье тёмное (я брала Oreo)
• Сливочный сыр 70% (маскарпоне/каймак)
• Сметана 25-30%
• Сахарная пудра с крахмалом
• *крахмал работает как загуститель
• Варенье из кислой ягоды(у меня брусника)
• Щепотка острого перца
• Мята
• Какао порошок

Состав:

• Шоколад темный
• Миндаль
• Сахар
• Кленовый сироп
• Гранола медовая

Состав:

• Болгарский перец
• Ветчина
• Сыр
• Помидор
• Зелень
• Сливочное масло
• Майонез

Состав:

• Тесто:
• Творог
• Мука (просеять)
• Разрыхлитель
• Молоко
• Оливковое масло
• Сахар
• Соль
• Начинка:
• Песто
• Колбаса сыровялена «салями»
• Дополнительно:
• Желток
• Молоко

Состав:

• Тесто:
• Молоко
• Растительное масло
• Яйца
• Сахар
• Соль
• Мука
• Начинка:
• Фарш свиной
• Капуста
• Лук репчатый

Состав:

• Для боттарги:
• Желтки
• Посолочная смесь из соли и сахара
• *для одного желтка нужно 100 г смеси
• Для авокадо с боттаргой из желтков:
• Авокадо
• Боттарга
• Базилик/мята
• Вяленые томаты (по желанию)
• Сок лимона
• Перец розовый

Состав:

• Мука
• Сахар
• Холодное сливочное масло
• Желток
• Замороженная брусника
• Кукурузный крахмал
• Лимонный сок
• Разрыхлитель
• Соль

Состав:

• Картофель
• Лук
• Анчоусы (можно взять шпроты)
• Сливки 33%
• Молоко
• Сливочное масло
• Соль и перец
• Панировочные сухари (по желанию)

Состав:

• Яйцо
• Варенье на ваш вкус - любое
• Молоко
• Мука
• ложка соды, погашенная уксусом

Состав:

• Яйцо (небольшое)
• Сахар
• Соль
• Творог
• Манка
• Сливочное масло

Состав:

• ДЛЯ ТЕСТА
• Мука
• Яйцо
• Сметана
• Сахар
• Сливочное масло
• Сода
• Соль
• ДЛЯ НАЧИНКИ
• Творог
• Яичный белок
• Сметана
• Сахар
• Ванильный сахар
• Желток
• Мука (добавляем в случае жидкой начинки)