Хычины с картофелем и сыром - пошаговый рецепт с фото
Блюда из риса
Виды мяса
Время приготовления
Вторые блюда
Горячие закуски
Десерты и сладости
Завтраки
Заготовки в банках
Категории блюда
Кухни мира
Лепим из теста
Маринады
Напитки
Несладкая выпечка
Первые блюда
Предпочтения
Рецепты на праздники
Салаты
Сладкая выпечка
Соусы
Тип приготовления
Холодные закуски

Ваш отзыв

X
Текст отзыва:

Выберите награду автору

Ваше имя:
Выберите награду автору

X


Еще
Оценка 5/5 Проголосовало 198 пользователей
29.11.2023 Автор: Мария Кащенко

Хычины с картофелем и сыром

Мне нравится
Распечатать
углеводы 3,43 грамм
Белки 3,43 грамм
жиры 23,02 грамм
калории 324 кКал
Cложность
4
Предпочтение
Кухонная техника
Нож Блендер Миксер
Ингредиенты
на
5
порции
Вода
газированная
100 мл
Сливочное масло
для смазывания
50 г
Кефир
или айран
100 мл
Зелень
несколько веточек
Мука
400 г
Соль
1/2 ч.л.
Сода пищевая
1/3 ч.л.
Для начинки:
Картофель
400 г
Сыр адыгейский
300 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Мария Кащенко
Автор рецепта
Хычины - это национальное блюдо карачаево-балкарской кухни. Это круглые лепёшки или пироги из пресного теста с разнообразной начинкой. Чаще всего в качестве начинки берут мясо или картофель с сыром. Круглый румяный хычин является символом Солнца, щедрости и изобилия. Это очень вкусно! Я однозначно рекомендую приготовить! Я делала с сыром и картофелем.

Инструкция

Хычины с картофелем и сыром 1
Смешать кефир, воду, соль и соду.
Хычины с картофелем и сыром 2
В миску с мукой влить жидкую смесь.
Хычины с картофелем и сыром 3
Замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть плёнкой и оставить "отдыхать" минут на 30.
Хычины с картофелем и сыром 4
Картофель почистить, нарезать на небольшие куски и отварить в подсоленной воде.
Хычины с картофелем и сыром 5
Размять картофель в пюре.
Хычины с картофелем и сыром 6
Добавить натёртый на мелкой тёрке сыр.
Хычины с картофелем и сыром 7
Добавить измельчённую зелень. При необходимости посолить и поперчить.
Хычины с картофелем и сыром 8
Разделить тесто на 10 равных частей.
Хычины с картофелем и сыром 9
Каждую раскатать в небольшой круг на слегка припыленной мукой поверхности. Сверху выложить шарик из начинки. Начинку так же разделить ровно на 10 частей.
Хычины с картофелем и сыром 10
Завернуть начинку, хорошо защипнув.
Хычины с картофелем и сыром 11
Раскатать в очень тонкую лепешку.
Хычины с картофелем и сыром 12
Обжарить с двух сторон на сухой сковороде. Лепешка будет надуваться.
Хычины с картофелем и сыром 13
Складывать лепешки друг на друга обильно смазывая куском сливочного масла. Подавать горячими.

Результат

Безумно вкусные, сливочные хычины никого не оставят равнодушными!)

Хычины с картофелем и сыром
Хычины с картофелем и сыром
Хычины с картофелем и сыром
Хычины с картофелем и сыром
Хычины с картофелем и сыром
Хычины с картофелем и сыром
Мне нравится
Распечатать
Подписка успешно оформлена!
Теперь вы не пропустите рецепты любимого автора
ок
Подписаться на рецепты автора
Для уведомлений о новых рецептах автора в личном кабинете сайта Авторизуйтесь
Для уведомлений о новых рецептах автора по почте — оставьте e-mail
E-mail
Отправить
Наш официальный партнер
Автор
Мария Кащенко
Автор рецепта
рейтинг 145 хлопков
подписчиков 0 на foodmood
подписчиков 1 на email-рассылку
опубликовано автором 155 рецептов
Оставить отзыв об авторе
Подписаться на рецепты автора
Наш официальный партнер