Ваш отзыв

Текст отзыва:

Выберите награду автору

Ваше имя:

Отправить

Выберите награду автору

Еще

до 90 минут

29.12.2021 Автор: Ксения Магина

Запеченные шампиньоны с фаршем и сыром

Мне нравится

Распечатать

углеводы 3,43 грамм

Белки 3,43 грамм

жиры 23,02 грамм

калории 324 кКал

Cложность

Кухня

Европейская

Предпочтение

Из духовки

Кухонная техника

Нож Блендер Миксер

Ингредиенты

Шампиньоны 6 - 8 крупных штук

Фарш мясной (любой) 200 - 300г

Лук репчатый две очень крупные луковицы

Помидоры 3 средних штуки

Крупный кабачок один

Масло растительное 100 - 200мл

Томатная паста столовая ложка

Соль,приправы по вкусу

Сливки 100мл

Яйца 5 штук

Сыр полутвердый 300г

Ксения Магина

Автор рецепта

Шампиньоны я готовила именно так впервые. Купив эти замечательные грибы, я долго думала, что с ними сделать, чтобы было вкусно? Просмотрев множество вариантов рецептур и сочетаний, родился именно этот рецепт запеченных шампиньонов с мясным фаршем и сыром! Получилось сытное и вкусное блюдо с гармоничным сочетанием овощей, сочного мяса и грибов - в томатном соусе под сливочно-сырной заливкой. Даже звучит аппетитно! Да, блюдо не быстрое в приготовлении, но оно того стоит!

Инструкция

1. Шампиньоны помыть, удалить ножки, но не выкидывать. Шляпки отложить, а ножки мелко нарезать.

2. Одну луковицу мелко нашинковать. Смешать нарезанный лук с ножками грибов и мясным фаршем. Фарш посолить и обжарить на сковороде до легкой зажарки и цвета, дать остыть. Шляпки грибов почистить, промыть, обсушить и наполнить фаршем.

3. Приготовим овощную смесь для запекания. Помидоры и кабачок мелко нарезать кубиками. Луковицу мелко нашинковать. Большую сковороду (очень большую) разогреть, налить растительное масло и обжарить на нем кабачок, помидоры и лук несколько минут. Добавить в овощную смесь томатную пасту, посолить и хорошо перемешать.

4. Духовку нагреть до 180 - 200 градусов, шампиньоны погрузить в овощную смесь, распределив их по сковороде (запекать можно в сковороде, в которой готовилась овощная смесь, или в форме для запекания). Сковороду с грибами/форму поместить в духовку на средний уровень.

5. Смешать яйца, сливки и натертый сыр. Через 15 минут грибы с фаршем вытащить из духовки и залить яично-сырной смесью, после чего отправить их обратно в духовку ещё минут на 10. Не передержите, чтобы заливка не пригорела.