Всё гениальное просто

Состав:

• Тесто:
• Творог плотный, фермерский
• Мука
• Растительное масло
• Яйцо
• Белок
• Разрыхлитель
• Сахар
• Соль
• Дополнительно:
• Желток
• Молоко
• Начинка:
• Рис
• Тыква, очищенная
• Сливочное масло
• Изюм
• Сахар
• Ванильный сахар
• Соль

Состав:

• ЖЕЛЕ
• Натуральный йогурт
• Молоко
• Желатин
• Сахара
• Лимонный сок
• СИРОП
• Японская пудра матча
• Сахар
• Соль

Состав:

• Куриные голени или филе
• Лук репчатый
• Чеснок
• Морковь
• Баклажан
• Чернослив
• Яблоко зеленое
• Тонкий зеленый лук
• Лимон
• Красное вино
• Оливковое масло
• Соль и перец
• Приправы для птицы

Состав:

• Тимьян свежий
• Лимонная цедра
• Картофель
• Соль крупного помола
• Оливковое масло
• ДЛЯ КРЕМА ИЗ ФЕТЫ
• Фета
• Сметана жирная
• Оливковое масло
• Лимонный сок
• Соль
• Перец черный молотый
• Шнитт-лук

Состав:

• ДЛЯ РЫБЫ
• Филе сибаса среднего размера
• Тимьян или розмарин
• Оливковое масло
• Молотый перец
• Лимонная (или другая) крупная соль
• Чеснок
• Белое вино
• Сливочное масло несоленое
• Лимон
• ДЛЯ УКРАШЕНИЯ
• Свежие салатные листья
• Перепелиные яйца
• Миндальные лепестки
• Пищевые цветы

Состав:

• Горький шоколад 75% какао
• Печенье тёмное (я брала Oreo)
• Сливочный сыр 70% (маскарпоне/каймак)
• Сметана 25-30%
• Сахарная пудра с крахмалом
• Варенье из кислой ягоды(у меня брусника)
• Щепотка острого перца
• Мята
• Какао порошок

Состав:

• Шоколад темный
• Миндаль
• Сахар
• Кленовый сироп
• Гранола медовая

Состав:

• Болгарский перец
• Ветчина
• Сыр
• Помидор
• Зелень
• Сливочное масло
• Майонез

Состав:

• Для боттарги:
• Желтки
• Посолочная смесь из соли и сахара
• *для одного желтка нужно 100 г смеси
• Для авокадо с боттаргой из желтков:
• Авокадо
• Боттарга
• Базилик/мята
• Вяленые томаты (по желанию)
• Сок лимона
• Перец розовый

Состав:

• Картофель
• Лук
• Анчоусы (можно взять шпроты)
• Сливки 33%
• Молоко
• Сливочное масло
• Соль и перец
• Панировочные сухари (по желанию)

Состав:

• Яйцо (небольшое)
• Сахар
• Соль
• Творог
• Манка
• Сливочное масло

Состав:

• ДЛЯ ТЕСТА
• Мука
• Яйцо
• Сметана
• Сахар
• Сливочное масло
• Сода
• Соль
• ДЛЯ НАЧИНКИ
• Творог
• Яичный белок
• Сметана
• Сахар
• Ванильный сахар
• Желток
• Мука (добавляем в случае жидкой начинки)