1. Просеиваем муку и добавляем в неё холодное сливочное масло (150 г), сахар (100 г ), желтки (белки нам не нужны) и ваниль. Перемешиваем, затем добавляем рюмку воды и замешиваем тесто.
Делим его на две равные части, выкладываем на противень, придаём одинаковую форму и выпекаем в духовке разогретой до 200° 20 минут.
2. Начинка «лимонный курд»: высыпаем в ковш сахар (200 г), порезанные на кусочки масло (100 г), яйца, цедру лимона и процеженный сок. Перемешиваем и варим на медленном огне, постоянно помешивая, до полного загустения - это займёт 15 минут. Снимаем с огня и остужаем.
3. Берём первый корж, смазываем его лимонным курдом, сверху кладём второй и выкладываем оставшийся. Пирог убираем в холодильник на пару часов.
P.S. Всем советую попробовать, уверена, он займет почетное место и на вашем праздничном столе.
Распечатать
рейтинг
хлопков
подписчиков
0
на foodmood
подписчиков
0
на email-рассылку
опубликовано автором
23
рецептов
Нож
Блендер
Миксер
Ваш отзыв
XВыберите награду автору
X