В Германии этот вид сдобы так популярен, что даже ёмкость для выпечки носит название «форма для гугельхопфа».
Сейчас его пекут на Пасху, а вот раньше этот пирог использовали как головной убор на свадьбе
На нем зажигались свечи и подружки невесты приплясывали с кексами на головах, пока последняя свеча не догорит
Слово
«гугельхопф» является немецким и переводится, как «мяч», но родина его, скорее всего, не Германия, а Эльзасс, ведь есть и второе название - «эльзасская баба».
В каждом уголке этой области готовили кекс по-разному: где-то добавляли миндаль, где-то шоколад, а где-то сухофрукты.
Ваш отзыв
XВыберите награду автору
X