Апельсиновые капкейки с малиновой начинкой - пошаговый рецепт с фото
Блюда из риса
Виды мяса
Время приготовления
Вторые блюда
Горячие закуски
Десерты и сладости
Завтраки
Заготовки в банках
Категории блюда
Кухни мира
Лепим из теста
Маринады
Напитки
Несладкая выпечка
Первые блюда
Предпочтения
Рецепты на праздники
Салаты
Сладкая выпечка
Соусы
Тип приготовления
Холодные закуски

Ваш отзыв

X
Текст отзыва:

Выберите награду автору

Ваше имя:
Выберите награду автору

X


Еще
Оценка 5/5 Проголосовало 198 пользователей
15.02.2023 Автор: Юлия Мухачева

Апельсиновые капкейки с малиновой начинкой

Мне нравится
Распечатать
углеводы 3,43 грамм
Белки 3,43 грамм
жиры 23,02 грамм
калории 324 кКал
Cложность
4
Предпочтение
Кухонная техника
Нож Блендер Миксер
Ингредиенты
на
8
порции
Сливки
не менее 33 %
80 г
Сливочное масло
растопленное
45 г
Апельсиновая цедра
апельсина
1 шт
Малина
замороженная
120 г
Пудра из шпината
можно без нее
2 ч.л.
Для кексов и начинки
Яйца куриные
3 шт
Сахарный песок
110 г
Рисовая мука
70 г
Пшеничная мука
90 г
Разрыхлитель
5 г
Ванилин
щепотка
Для крема
Сыр творожный
140 г
Сыр Маскарпоне
80 г
Сливочное масло
40 г
Сахарная пудра
70 г
Юлия Мухачева
Автор рецепта
Рецепт апельсиновых капкейков с вкусной ягодной начинкой и плотным сырным кремом. Если хотите взрыв вкуса, пеките эти апельсиновые капкейки с малиной! Вообще, капкейки с начинкой - это превосходная идея. Нежное бисквитное тесто в сочетании с ягодной начинкой и нежным кремом - потрясающе вкусно, и очень красиво! И крем по этому рецепту получается густой, прекрасно формируется в красивую шапочку. Главное - немного охладить его перед нанесением на остывший кекс.

Инструкция

Готовим тесто для кекса.

1. Яйца взбить с сахаром до белой пены (минут 5-6).

2. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать силиконовой лопаткой.

3. Добавить рисовую и пшеничную муку по частям (лучше просеянную), аккуратно вмешать муку в массу.

4. В конце добавить цедру апельсина, разрыхлитель и ванилин, перемешать.

5. Тесто выкладываем в формочки на 2/3 формочки, выпекаем примерно 35-40 минут при температуре 160 градусов.

Пока пекутся кексы, готовим крем.

Я использую в креме шпинатную пудру, эта пудра дает небольшой привкус) но можно обойтись и без нее или использовать.

6. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой, добавить творожный сыр, маскарпоне, еще раз взбить (недолго).

7. Добавить охлажденные сливки, взбить до мягких пиков. Кому хочется цвета, можно добавить пудру для цвета! Крем кладём в кондитерский мешок и убираем в холодильник, ждём когда испекутся кексы.

8. После того, как кексы остыли, вырезаем серединку и кладём в них малину (малину заранее разморозить) и делаем шапочки из крема.
Приятного аппетита!
P.S. Приятного аппетита!

Результат

Апельсиновые капкейки с малиновой начинкой - нежный вкусный кекс! Можно использовать свежую малину или размороженную, а можно приготовить густой курд и использовать в качестве начинки.

Апельсиновые капкейки с малиновой начинкой
Апельсиновые капкейки с малиновой начинкой
Апельсиновые капкейки с малиновой начинкой
Апельсиновые капкейки с малиновой начинкой
Апельсиновые капкейки с малиновой начинкой
Апельсиновые капкейки с малиновой начинкой
Апельсиновые капкейки с малиновой начинкой
Апельсиновые капкейки с малиновой начинкой
Апельсиновые капкейки с малиновой начинкой
Апельсиновые капкейки с малиновой начинкой
Апельсиновые капкейки с малиновой начинкой
Апельсиновые капкейки с малиновой начинкой
Мне нравится
Распечатать
Подписка успешно оформлена!
Теперь вы не пропустите рецепты любимого автора
ок
Подписаться на рецепты автора
Для уведомлений о новых рецептах автора в личном кабинете сайта Авторизуйтесь
Для уведомлений о новых рецептах автора по почте — оставьте e-mail
E-mail
Отправить
Наш официальный партнер
Автор
Юлия Мухачева
Автор рецепта
рейтинг 147 хлопков
подписчиков 1 на foodmood
подписчиков 1 на email-рассылку
опубликовано автором 45 рецептов
Оставить отзыв об авторе
Подписаться на рецепты автора
Наш официальный партнер