Азу по-татарски с говядиной

Кухня: Татарская

Предпочтения: Путь к его сердцу

Время: от 60 до 90 минут

МК

Автор: Мария Кащенко

Дата публикации: 31.10.2019

Приготовление

90 минут

Рецепт на:

на 4 персоны

От автора

Когда у мужа выходной, я стараюсь приготовить что-то по-настоящему мясное, сытное и, по возможности, остренькое! Азу - это идеальный вариант! А солёные огурчики - обязательный ингредиент - добавляют пикантоности. Азу - блюдо восточной кухни которое оценит каждый мужчина.

Ингредиенты

Говядина 600 г

Лук репчатый 1 шт

Морковь 1 шт

Солёные огурцы 2-3 шт (~200 г)

Томатная паста 2 ст л

Горчица 1 ст л

Уксус виноградный 1 ч л

Специя хмели-сунели 1 ч л

Чеснок 3 зубчика

Растительное масло (+для жарки) 5 ст л

Смесь перцев 1/2 ч л

Лавровый лист 2 шт

Специя перец красный молотый 1/2 ч л

Инструкция

Для маринада в миске смешать горчицу, уксус, хмели-сунели, растительное масло и соль (немного). Нарезать на большие брусочки мясо и перемешать с маринадом. Убрать в холодильник на 1.5-2 часа.

Обжарить мясо на раскаленной сковороде до золотистого цвета.

Переложить мясо в кастрюлю с толстым дном, залить примерно стаканом воды и тушить под крышкой на медленном огне примерно 25 минут.

Тонко нарезать огурцы, залить небольшим количеством воды и припустить на медленном огне минут 10.

Нарезать четвертькольцами лук и обжарить до золотистого цвета. Морковь нарезать на тонкие пластинки, добавить к луку и обжаривать ещё минут 5-7.

К луку с морковью добавить томатную пасту, тонко нарезанный чеснок и тушить ещё 5-7 минут.

К мясу добавить огурцы (без жидкости), лук с морковью, лавровый лист, смесь перцев, перец красный и соль. При необходимости добавить воды. Тушить на медленном огне под крышкой до полной готовности (~25 минут).

Подавать азу к столу с любимым гарниром, украсив зеленью. Готово!

Результат

Сытное, густое, ароматное азу - это то, что понравится вашему мужчине!)

Категории рецепта

Рецепты блюд с мясом Азу Говядина Татарская кухня Рецепты вторых блюд Рецепты вторых блюд из мяса Рецепты маринада Рецепты приготовления блюд на обед Рецепты блюд на ужин Кухни мира — рецепты Маринад на основе горчицы В сковороде Путь к его сердцу

Похожие рецепты

ИА

Торт "Черепаха" со сметанным кремом

Автор: Ирина Абегян

более 90 минут

МК

Торт «Графские развалины»

Автор: Мария Краско

более 90 минут

МК

Фисташковое мороженое без мороженицы

Автор: Мария Краско

более 90 минут

МК

Вегетарианское мороженое без сливок с крошкой Oreo

Автор: Мария Краско

до 30 мин

МК

Домашнее мороженое с голубикой

Автор: Мария Краско

до 30 мин

ОБ

Тарталетки с лаймовым курдом и швейцарской меренгой

Автор: Оксана Березикова

более 90 минут

МК

Пирог с яйцом и зелёным луком

Автор: Мария Кащенко

от 30 до 60 минут

МК

Яичница в блине с сыром и ветчиной

Автор: Мария Кащенко

до 30 мин

Популярные рецепты

ЮЯ

Тыквенный крем-суп

Прекрасный осенний суп-пюре из тыквы, получается нежным, пряным и ароматным. Можно подавать с тыквенными семечками, гренками или обжаренным беконом....

ЮД

Тирамису классический

Тирамису - божественный итальянский десерт! Очень вкусный, очень воздушный и очень нежный. Он просто тает во рту и не оставляет никого равнодушным....

ЯБ

Буррата с томатами и базиликом

Это один из тех самых рецептов, приготовление которых занимает буквально 1-2 минуты, а наслаждение от салата длится вечность

МА

Классические американские панкейки

«Панкейки, которые получаются всегда!»

ОА

Запечённый камамбер

Камамбер - один из любимых видов сыра. Мне нравится, что по мере созревания он меняется во вкусе и аромате от нежно-сливочного до насыщенно-острого....

Авторы

МЧ

Мария Чепик

Еда, приготовленная дома с любовью - это больше, чем просто вкусный обед или ужин. Это ваш рецепт домашнего очага.

ЮД

Юлия Дьячкова

Привет! Меня зовут Юля и кулинария это моя страсть! Уже несколько лет веду кулинарный блог juliacookbook.ru, где делюсь любимыми рецептами. На ...

KaVo

Karuna Volodina

Нескучные и проверенные веган рецепты

ОА

Ольга Атькова

Работаю шоколатье, занимаюсь коммерческой фуд-фотосъемкой, являюсь автором рецептов

СН

Сусанна Никоян

Привет! Меня зовут Сусанна и я жена шеф-повара. Научу, как превратить домашнее блюдо, приготовленное на обычной кухне, в изысканный ресторанный ...

АК

Анна Каранда

Я -Анна Каранда, вдохновленная вкусной и красивой едой. По образованию художник-дизайнер. Кулинария и фотография всегда были моими большими ...

ИТ

Иван Тишкин

Больше 7 лет работал в Swissotel Красные Холмы, возглавлял кухню бара-ресторана "Сити Спейс" и "Акапелла". Сейчас готовлю на ...

НТ

Надежда Такташкина

Привет! Давайте знакомиться. На связи вдохновляющий кондитер Надежда Такташкина! Да-да, именно так меня называют. Вот 3 причины, почему со мной ...

АЗ

Анастасия Зурабова

Журналист, фуд-фотограф, автор бестселлеров «Начни с десерта!», «Выпей меня! Домашние наливки», «В» – значит выпечка!», «Бабушка знает лучше»

СК

Серж Кузнецов

Для меня вкусная еда - огромная составляющая жизни, а приготовление пищи - настоящая магия объединения, и чем «вкуснее колдовство», тем ...

ИЧ

Иван Чупов

Юный кондитер, финалист телепроекта «Мастер-Шеф.Дети». В свои 13 лет Ваня уже является основателем домашней кондитерской Little Cake Moscow, имеет ...

АФ

Анна Фоменко

У меня, как и у всех, есть только 24 часа в сутках, большую часть из которых я предпочитаю тратить на свою семью. В остальное время я люблю гулять, ...

ЕФ

Елена Фит

Я - Елена! Безумно люблю есть, а есть любит меня!) Но,как и все девушки,я хочу быть стройной. И, знаете,я нашла выход - я готовлю правильные ...

ЕД

Елена Данилушкина

Родилась и живу в красивом подмосковном городе Коломна. У меня двое очаровательных детишек и любящий муж. Поэтому очень важно угодить всем и ...

МК

Мария Карих

Я обожаю путешествовать, готовить и фотографировать! А ещё, я увлекаюсь спортом и веду здоровый образ жизни. Готовлю полезные блюда, без вредных ...

ВМ

Валентина Маслова

В моей жизни не так много увлечений, но, пожалуй, два самых главных из них - это кулинария и фотография. А в последнее время они так тесно ...

ДС

Дарья Салити

Очень люблю печь и готовить торты и десерты, причем стараюсь прорабатывать рецепты с уменьшенным количеством сахара и жира. Не придерживаюсь никаких ...

ДУ

Дарья Устинова

Я убеждена, что готовить можно с творческим настроем и легкостью, с удовольствием, без точных рецептов и правил, самим придумывать новые сочетания ...

АС

Алена Синицына

Фудфотограф-фотохудожник, страстно влюбленная в свое дело и в красоту! Автор сказочных кадров, поклонник вкусной еды и несложных рецептов, ...

ЕБ

Елизавета Богомазова

Готовлю не только по рецептам из книг и блокнотов моих мамы и бабушек, но и сама разрабатываю рецепты. Сейчас мне чрезвычайно интересна тема блюд и ...

МП

Марина Прусс

Если в омут, то с головой. Так можно охарактеризовать легко увлекающую натуру, как я. Кулинарное вдохновение дарят сами ингредиенты: аромат ...

НС

Наташа Сеченова

Фотограф по жизни и кулинар в душе. Считаю самым важным душевность. Любое дело нужно делать с душой и удовольствием, а не ради денег и славы. И еще, ...

ТБ

Татьяна Буробина

Привет! Я - Татьяна, жена и мама, кулинар и фуд-блогер по призванию, экономист по первому образованию, управленец по профессии. В приготовлении еды ...

ОА

Ольга Аветисьянц

Мастер выпечки и красивых снимков. Делюсь рецептами с вами!

ММ

Мария Малаканова

Удивительно, но до 24 лет я не готовила ничего сложнее бутерброда. Тогда все было по-другому и я была абсолютно другой: на 40 кг больше чем ...

ЕШ

Екатерина Шеденкова

Меня зовут Екатерина. Родилась и выросла в Минске. Сколько себя помню - всегда увлекалась фотографией. В последнее время меня очень увлекла фуд ...

НТ

Наталья Трофимовская

ЕЮ

Елена Юркевич

Я - Елена Юркевич, увлечённый кондитер-кулинар и фудфотограф. Люблю готовить несложные блюда из доступных продуктов. Очень люблю печь домашний хлеб ...

АТ

Антонина Тимофеева

Я – художница! Ах да , ещё и домохозяйка. Имея большую и дружную семью, много времени провожу на кухне. Звучит не так романтично? Возможно. Но ...

ЕЖ

Елена Жукова

Живу в Париже. Собираю традиционные французские рецепты. С удовольствием делюсь ими с вами!

ЕР

Елена Риус-Лим

Директор по развитию проекта FoodMood.ru. Путешественница и искатель чудес! Готовлю блюда с перчинкой :D

МК

Максим Краснов

Для меня еда - настоящее искусство. А смотря на искусство через объектив я ощущаю настоящее счастье и свободу! Кажется, я влюблён и это взаимно.

ДШ

Дарья Шунулина

Меня зовут Дарья. Я родилась в Ленинграде, а живу в Санкт-Петербурге. Сколько себя помню, всегда любила вкусно покушать, особенно то, что готовила ...

ВА

Виктория Абрамова

Всем привет! Меня зовут Виктория и я просто не умею жить без выпечки! Готовлю каждый день и не устаю. ...

ВК

Валерия Каширская

Мое увлечение выпечкой и фудфотографией началось после 18 лет. Вдохновившись своей подругой, домашним кондитером, мне захотелось радовать сладкой ...

ОГ

Оксана Грабарук

Я - мама пятерых чудесных малышей и жена одного прекрасного мужа :). Кулинария для меня не просто обязанность, это скорее проявление любви и заботы о ...

ЮМ

Юлия Мухачева

Привет! Мои рецепты очень простые и понятные, поэтому доступны каждому! А еще я - фуд-фотограф, которого вдохновляет вкусная атмосферная фотография. ...

ОЯ

Оксана Янченко

Неисправимый кулинар и экспериментатор на кухне. Готовлю с лёгкостью, любовью и душой! Считаю что в блюде важен не только вкус, но и внешний вид. ...

ОЧ

Ольга Чамаровская

Привет! Я люблю готовить и фотографировать. Считаю, что еда обязательно должна быть красивой, вкусной и разнообразной. Люблю готовить ...

ИП

Ирина Приходько

Люблю готовить, но еще больше люблю печь. Часто живу по принципу: «В любой непонятной ситуации - пеки!» Открыта новому: новым знаниям, новым ...

ЕН

Елена Неткачева

@kanareyka_food

МК

Марина Кузнецова

Фуд-фотограф, фуд-стилист и преданная поклонница домашней кухни. Ароматы сладкой выпечки, запахи специй, ...

МК

Мария Краско

Привет! В этом аккаунте собраны конкурсы, новости, интересные статьи и анонсы проекта foodmood.ru

ДК

Дарья Калугина

Я - фуд-фотограф и основатель школы contrse.com Моя философия преподавания — сделать даже самую сложную информацию доступной для каждого, кто хочет ...

ВУ

Валерия Усеинова

«Мечтай о том, что тебе хотелось бы так, как будто оно у тебя уже есть», - говорила бабушка. Сегодня мои мечты связаны с миром фотографии и ...

МГ

Мария Грубальская

Всем привет! Меня зовут Маша и выпечка моя страсть. Не смотря на то, что я работаю в области далекой от кулинарии я не могу не печь. Я очень люблю ...

МС

Мария Сурмачева

Занимаюсь фуд-фотографией, веду кулинарный блог, люблю экспериментировать, результатами удачных экспериментов с удовольствием делюсь с читателями.

МА

Мария Аракелян

С детства обожаю аромат выпечки в доме, он создаёт уют и спокойствие. Ведь можно никуда не спешить, ...

АШ

Анна Шепулова

За 5 лет увлечение фуд-фотографией стало моей профессией, а вкусная и красивая еда - неотъемлемой частью жизни.

ТД

Татьяна Дудка

Привет! Я Татьяна, фуд-блогер, фуд-фотограф и автор трех кулинарных книг. По образованию инженер-физик, поэтому на кухне не боюсь экспериментов. В ...

ЕС

Екатерина Самойлова

С детства я наблюдала, как бабушка печет невероятно красивый и ароматный хлеб, делает домашнюю колбасу и лапшу для супа… А вкус бабушкиных дрожжевых ...

ЛБ

Лена Бизяева

Журналист и фуд-фотограф из МСК. Слежу за трендами российской и западной гастрономии - на моей страничке вы найдёте адаптированные рецепты блюд ...

ЯГ

Яна Гордеева

Люблю простые и вкусные рецепты, где задействовано минимум посуды и времени. Все рецепты проверены на родных и близких.

ЮТ

Юлия Тангаева

Всем привет! Меня зовут Юля и я люблю все, что связано с едой: готовить, оформлять, снимать, интересоваться трендами, придумывать новое, пробовать, ...

СО

Сусанна Оверченко

Привет! Меня зовут Сьюзи. Делюсь любимыми рецептами и всегда в поиске новых, ещё не испробованных. С особым трепетом отношусь к фуд-фотографии. Для ...

ТО

Татьяна Обухова

Привет! Меня зовут Татьяна! Сразу хочу сказать, что я не шеф - повар и не профессиональный кондитер, я просто обожаю готовить! Особенно готовить ...

МЮ

Марина Юшина

Иногда мне кажется, что я научилась готовить, чтобы фотографировать! Люблю, когда еда не только вкусно приготовлена, но и красиво подана. Любимое ...

ЮЯ

Юлия Яковлева

Меня зовут Юлия. Люблю готовить и делиться своими рецептами. Из банкира в кулинары. Научу быть ШЕФом на своей кухне!

ЯП

Яна Полякова

ЕУ

Евгения Уланова

МК

Мария Кащенко

Меня зовут Мария Кащенко. Я мама прекрасной дочки и чудесного сыночка, а так же жена шеф-повара. Увлечение кулинарией началось несколько лет назад и ...

ЕШ

Елена Шашкина

Схожу с ума от вкусной еды. Потихоньку постигаю все таинства...

ИА

Ирина Абегян

Домохозяйка и мама троих сыновей. Делюсь вкусными проверенными рецептами, по которым готовлю дома для своих сыновей и любимого мужа.

ТМ

Татьяна Маркова

«Снимай еду сверху, так лучше» - сказала моя подруга, когда я захотела сфотографировать наш ужин в кафе на свой первый айфон. И понеслась. Прошло 6 ...

ДИ

Дарья Иванова

Даша временно живет на краю света, в Намибии. Часто путешествует. Любит экспериментировать со вкусами. Уверена, что еда – это не просто пошаговая ...

Glory

АЛ

Анастасия Ложкина

Профессиональный Американский Кондитер, Повар

Юлия

ЕВ

Евгения Верхоглядова

КМ

Ксения Магина

Занимаюсь фотографией более шести лет и второй год предметной и фуд фотографией. Хочу и могу повысить свой уровень, готова к сотрудничеству с ...

ЕТ

Елена Тян

Полезная выпечка и десерты

ЕС

Екатерина Сардановская

Фудблогер, автор кулинарной книги «ВКУСНО КАК У МАМЫ».

АЗ

Анжелика Зоркина

Кулинария – это то, что несколько лет назад зажгло мою душу и привело в чудесный мир фуд фотографии. Готовлю для своего любимого мужа и двоих детей, ...

ДС

Дэл Снеддон

Я – увлеченный кулинар, а не профессиональный шеф-повар, поэтому в моих фотографиях и блюдах есть природная хаотичность. Я не фанат идеально ...

НМ

Наталья Миракле

Food-блогер, Food-фотограф, Food-стилист

ЮС

Юлия Солиман

До замужества ничего не знала о кулинарии. Готовить меня научил муж-египтянин и по совместительству шеф. Открыл для меня новый мир вкусов, специй и ...

ик

ирина криппо

OlIt

Olga Itokazu

Я Ольга! Живу в стране восходящего солнца и радую своих заказчиков эксклюзивными десертами! Готова делиться с вами своими любимыми рецептами!

ТШ

Таня Шабуня

Кондитер из Минска. Люблю находить рецепты с историей, читать интересные и качественные кулинарные книги.

РС

Роза Саркытбаева

ДД

Джен Домашний Пекарь

Домашний пекарь со стажем и фуд-фотограф, автор блога inbloombakery.com Готовлю вкусные и проверенные десерты, которые вы сможете повторить на ...

ТК

Татьяна Курочкина

Создаю домашнюю книгу рецептов. Хочу, чтобы у как можно большего количества людей была возможность готовить вкусные блюда, даже если нет времени.

НTh

Нэтали Themodernproper

Авторы проекта themodernproper.com Все рецепты разработаны и проверены нашей командой. Мы с радостью делимся ими с вами, чтобы у вас дома стало еще ...

�В

Анастасия Витман

ОБ

Оксана Березикова

Привет! Меня зовут Оксана. Я - инженер-технолог кондитерских, хлебопекарных и макаронных изделий с опытом работы по специальности более 15 лет. ...

МС

Михаил Смирнов

Всем привет! Меня зовут Михаил Смирнов, я шеф-повар кулинарной школы, частный повар и автор блога @honest_cook Бывший банкир, я в 37 лет изменил ...

КФ

Кристина Фудфото

Хочется, чтобы было вкусно, красиво и натурально! Делюсь проверенными рецептами.

AlDa

Alena Davidova

Си

Софья и Софи

Привет, меня зовут Софья, и я - закоренелый кулинар. Еще жена и мама двух шилопопых деток.. Сидя в декрете обнаружила у себя замечательную ...

НС

Надежда Соловьева

Привет! Я - Надя. С детства я очень люблю готовить, и в этом мне всегда помогали родители. Сейчас занимаюсь профессиональной съемкой блюд и ...

ЮБ

Юлия Бимбат

Меня зовут Юлия Бимбат. Я 10 лет живу в Канаде. У меня 3е сыновей, благодаря которым у меня стальные нервы, железобетонная психика и кладезень ...

ЯБ

Яна Белая

Всем привет! Меня зовут Яна, по профессии я рекламист, а по жизни человек, влюбленный в кулинарию. С самого раннего детства я помогала маме на ...

ОК

Оксана Ковалёва

Меня зовут Оксана. Я из красивейшего города яблок - Алматы. Потомственный кулинар. Еда для меня нечто большее, чем утоление голода. Это ...

ЕЛ

Евгения Левицкая

Меня зовут Евгения. Я – фудблогер и мама двоих деток. Я очень люблю вкусно поесть, но еще больше я получаю удовольствие от приготовления блюд. В 13 ...