Чечевичный суп - пошаговый рецепт с фото
Меню
Оценка 5/5 Проголосовало 198 пользователей
Вкусный и наваристый суп из чечевицы и овощей. Подходит для постящихся.
Приготовление
60 минут
Рецепт на:
на 8 персон

От автора

Чечевица как-то не очень популярна в отличие от других бобовых, и совершенно напрасно. Она очень полезна и из нее получаются отличные наваристые супы.

Ингредиенты

Лук репчатый 100 г
Морковь 80 г
Сельдерей 3 стебля
Чеснок 3 зуб.
Масло оливковое 2 ст.л.
Тимьян сушеный щепотка
Лавровый лист 2 шт.
Чечевица зеленая 1 стакан
Бульон овощной 1 л
Чили сушеный (по желанию)

Инструкция

1
Подготовить ингредиенты.
2
Лук, морковь, сельдерей и чеснок нарезать небольшими кубиками.
3
В кастрюле с толстым дном разогреть масло, выложить подготовленные овощи. Обжарить пару минут, помешивая.
4
Добавить тимьян и лавровый лист, накрыть крышкой и томить на слабом огне 10 минут.
5
Чечевицу перебрать (при необходимости) и промыть. Выложить в кастрюлю. Влить горячий бульон (или воду), довести до кипения и варить 30 минут до готовности чечевицы.
6
Убрать из супа лавровый лист. Пюрировать суп погружным блендером, но не весь, а частично, чтобы оставались кусочки овощей, а текстура стала густой и наваристой. Посолить и поперчить.
7
Разлить суп по тарелкам. Можно дополнительно посыпать сушеным чили. Приятного аппетита!

Результат

Вкусный и наваристый суп из чечевицы и овощей. Подходит для постящихся.

Чечевичный суп

Комментарии для сайта Cackle