Щи зеленые с щавелем и яйцом - пошаговый рецепт с фото
Меню
Оценка 5/5 Проголосовало 198 пользователей
Зеленые щи из щавеля с яйцом - настоящее весеннее блюдо, которое приготовить очень просто. Можно их сварить из разной зелени, которой традиционно заменяют капусту.
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
на 6 персон

От автора

Хочу предложить вам рецепт вкусных зеленых щей из щавеля с яйцами. Каждый год, когда начинается пора первой зелени, и на прилавках появляется щавель, обязательно варю зеленые щи с яйцом. Вариаций тут много, можно сделать их с мясом или курицей, или овощной вариант, как у меня сегодня, но на курином бульоне.

Ингредиенты

Картофель 3 шт.
Бульон куриный 1,3 л
Капуста пекинская 100 г
Щавель большой пучок
Петрушка пучок
Яйца 4 шт.
Соль, перец по вкусу

Инструкция

1
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. В кастрюле довести до кипения бульон, выложить картофель. Варить 10 минут.
2
Пекинку нарезать полосками. Переложить в кастрюлю. Варить 5 минут.
3
Щавель перебрать, промыть и нарезать полосками. Выложить в суп с измельченной петрушкой.
4
Приправить суп по вкусу солью и перцем. По одному разбить в суп яйца и каждый раз тщательно размешивать вилкой. Варить еще пару минут и снять с огня.
5
Разлить по тарелкам. Приятного аппетита!

Результат

Зеленые щи из щавеля с яйцом - настоящее весеннее блюдо, которое приготовить очень просто. Можно их сварить из разной зелени, которой традиционно заменяют капусту.

Щи зеленые с щавелем и яйцом

Комментарии для сайта Cackle