Оценка 5/5
Проголосовало 198 пользователей
30.12.2021
Автор: Елена Шашкина
Курица с абрикосами в кокосовом молоке
Растительное масло
для жарки
Перец Чили молотый
перец чили
по вкусу
Рецепт курицы в азиатском соусе. Люблю когда в рецептах много-много всего: специи, лаймы, кокосовое молоко, абрикосы - такой летний, яркий и насыщенный вкус у этого блюда!
Инструкция
1
Для соуса соединить: имбирь, измельченный чеснок, чили, цедру лаймов, томатную пасту, рыбный и соевый соус. Размешать до однородности.
2
Курицу нарезать порционными кусками. У меня были большие бедрышки – я разрезала каждое на 2 части. Мясо промокнуть бумажным полотенцем. В сковороде разогреть масло и обжарить кусочки до золотистой корочки с двух сторон. Жарить до готовности не нужно, потому что предстоит еще тушение в соусе. Можно обжарить курицу в несколько заходов. Переложить на тарелку.
3
Со сковороды слить излишки масла, оставить буквально 1 ст.л. Выложить подготовленный соус в сковороду. Влить кокосовое молоко и выложить курицу в соус. Накрыть крышкой и тушить 15-20 минут. В процессе можно курицу перевернуть.
4
Абрикосы разрезать пополам, удилить косточки. Выложить в сковороду и тушить еще 5 минут. Добавить сок лаймов.
5
Подавать можно с рисом и зеленью. Приятного аппетита!
Результат
Тушеная курица в пикантном соусе из кокосового молока и абрикосов. Блюдо с очень ярким вкусом, которое здорово подавать, например, с отварным рисом, который отлично впитает соус.
Распечатать
рейтинг
хлопков
подписчиков
0
на foodmood
подписчиков
0
на email-рассылку
опубликовано автором
51
рецептов
Нож
Блендер
Миксер
Ваш отзыв
XВыберите награду автору
X