Ваш отзыв

Текст отзыва:

Выберите награду автору

Ваше имя:

Отправить

Выберите награду автору

Еще

до 90 минут

15.02.2023 Автор: Екатерина Самойлова

Шоколадно-банановый кекс

Мне нравится

Распечатать

углеводы 3,43 грамм

Белки 3,43 грамм

жиры 23,02 грамм

калории 324 кКал

Cложность

Кухня

Европейская

Предпочтение

Если жду гостей

Кухонная техника

Нож Блендер Миксер

Ингредиенты

Какао порошок 40-45г

Кипящая вода 88-90г

Мякоть переспелого банана примерно 110г

Сметана 90г

Яйца 2 шт

Экстракт ванили 3/4 ч.л.

Пшеничная мука 130г

Кукурузный крахмал 25г

Коричневый сахар 100г

Сода 1 ч.л.

Разрыхлитель 3/4 ч.л.

Соль 1/4 ч.л.

Размягчённое сливочное масло 140г

Екатерина Самойлова

Автор рецепта

Банановая выпечка всегда предлагает решения, когда на столе остаются темнеть 2 - 3 недоеденных банана, которые уже и кушать не хочется, и выкидывать жалко. В таких случаях лучшей судьбой таких бананов станет банановая выпечка! Предлагаю рецепт шоколадно-бананового кекса, который ооочень вкусный, нежный, мягкий - на одном кусочке остановиться невозможно!

Инструкция

1. В небольшой миске смешать до однородности какао и кипяток, накрыть плёнкой и остудить.

2. Взбить в блендере банан и сметану. Добавить смесь с какао, яйца и ваниль. Как только ингредиенты объединятся, сразу остановить блендер.

3. Просеять в чашу миксера с насадкой "весло" муку, крахмал, соду и разрыхлитель. Добавить сахар и соль. Перемешать на низкой скорости в течение 30 секунд.

4. Добавить масло и половину смеси с какао, смешивать на низкой скорости пока все сухие ингредиенты не смочатся. Затем увеличить скорость до средней и взбивать 1,5 минуты. В два приёма ввести оставшуюся смесь, взбивая каждый раз по 30 секунд. Должно получиться однородное тесто, похожее на очень нежный крем.

5. Перелить тесто в форму и выпекать на среднем уровне духовки 35-45 минут. Кекс был готов за 25 минут. Проверить готовность зубочисткой.

6. Оставить кекс в форме на 10 минут, затем очень аккуратно извлечь и переложить на решётку до полного остывания.