Ваш отзыв

Текст отзыва:

Выберите награду автору

Ваше имя:

Отправить

Выберите награду автору

Еще

до 30 минут

26.05.2022 Автор: Серж Кузнецов

Стейки из Кижуча на живом огне и пак чой

Мне нравится

Распечатать

углеводы 3,43 грамм

Белки 3,43 грамм

жиры 23,02 грамм

калории 324 кКал

Cложность

Кухня

Европейская

Предпочтение

Все гениальное - просто

Кухонная техника

Нож Блендер Миксер

Ингредиенты

Кокосовое молоко 60г

Кунжутное масло 6г

Желтая карри паста 10г

Куркума щепотка

Сок лайма 10 - 15г

Стейки из Кижуча 2шт

Капуста пак чой 300г

Зеленая стручковая фасоль 50г

Рыбный соус 2 ст.ложки

Кунжутное масло 10г

Сладкий чили соус 4г

Соевый соус 4г

Чеснок 3г

Редис 20г

Инструкция

Стейки из Кижуча на живом огне и пак чой

Для кокосового карри смешать все компоненты в блендере и довести до однородной структуры. (Смешайте: кокосовое молоко 60 г, кунжутное масло 6 г, желтую карри пасту 10 г, куркуму и щепотку соли)

Нарезать филе на стейки без кожи и замариновать в 80% кокосового карри на 20 минут.

Обжарить на на гриле на прямом среднем жаре с двух сторон кижуч и снять с огня.

Подготовить овощи: Разрезать крупные соцветия капусты пополам, стручковую фасоль разрезать вдоль пополам, чеснок измельчить.

В воке хорошо разогреть кунжутное масло и выложить чеснок и немного поджарить его, затем добавить капусту пак чай и фасоль и продолжать готовить на сильном огне, постоянно помешивая

Когда капуста начнет «оседать» добавить соевый соус, рыбный соус и чили соус. Добавить немного воды для того, чтобы припарить овощи. Сразу же снять с огня и подать к рыбе.