Американский тыквенный пирог с привидениями - пошаговый рецепт с фото
Блюда из риса
Виды мяса
Время приготовления
Вторые блюда
Горячие закуски
Десерты и сладости
Завтраки
Заготовки в банках
Категории блюда
Кухни мира
Лепим из теста
Маринады
Напитки
Несладкая выпечка
Первые блюда
Предпочтения
Рецепты на праздники
Салаты
Сладкая выпечка
Соусы
Тип приготовления
Холодные закуски

Ваш отзыв

X
Текст отзыва:

Выберите награду автору

Ваше имя:
Выберите награду автору

X


Еще
Оценка 5/5 Проголосовало 198 пользователей

Американский тыквенный пирог с привидениями

Мне нравится
Распечатать
углеводы 3,43 грамм
Белки 3,43 грамм
жиры 23,02 грамм
калории 324 кКал
Cложность
4
Предпочтение
Кухонная техника
Нож Блендер Миксер
Ингредиенты
на
12
порции
Яйца куриные
Белок яичный
2 шт
Вода
Ледяная
3 ст.л.
Мускатный орех
тертый
1/4 ч.л.
Для основы
Сливочное масло
100 г
Сахар
100 г
Соль
щепотка
Яйца куриные
1 шт
Пшеничная мука
300 г
Для начинки
Тыквенное пюре
400 г
Тыква
400 г
Сгущеное молоко
280 г
Яйца куриные
2 шт
Ванильный экстракт
1 ч.л.
Кукурузный крахмал
1 ст.л.
Корица
1/2 ч.л.
Для меренги
Сахар
100 г
Тыквенный пирог — традиционный десерт американской кухни. Обычно его готовят осенью и зимой, в сезон тыквы. А ещё этот нежный и очень ароматный десерт — обязательное угощение на День благодарения и Хэллоуин. Американцы чаще всего используют тыкву консервированную, я же рекомендую самостоятельно приготовить тыквенное пюре — это просто, а пирог получится гораздо вкуснее. Печь пирог удобнее всего в разъемной форме для тартов.

Инструкция

Американский тыквенный пирог с привидениями 1
Заранее подготовить все необходимые ингредиенты для основы. Масло достать из холодильника, оно должно быть мягким, воду поставить в морозилку.
Американский тыквенный пирог с привидениями 2
Подготовить ингредиенты для начинки и тыквенное пюре. Для этого очищенную тыкву запечь или сварить, а затем пюрировать.
Американский тыквенный пирог с привидениями 3
В чаше миксера соединить мягкое масло, щепотку соли и муку.
Американский тыквенный пирог с привидениями 4
Перетереть все в мелкую крошку.
Американский тыквенный пирог с привидениями 5
Добавить сахар, яйцо и начать замешивать тесто, постепенно добавляя ледяную воду.
Американский тыквенный пирог с привидениями 6
Долго вымешивать не нужно, достаточно дождаться момента, когда тесто начнёт собираться в комок.
Американский тыквенный пирог с привидениями 7
Сформировать из теста шар, слегка примять, придав форму круга.
Американский тыквенный пирог с привидениями 8
Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 40 минут.
Американский тыквенный пирог с привидениями 9
Пока тесто охлаждается, приготовить начинку. Смешать все ингредиенты для начинки в чаше миксера.
Американский тыквенный пирог с привидениями 10
Взбить все миксером до получения однородной жидкой массы.
Американский тыквенный пирог с привидениями 11
Охлаждённое тесто выложить на рабочую поверхность, припыленную мукой.
Американский тыквенный пирог с привидениями 12
Раскатать тесто в круглый пласт диаметром на 5 см больше, чем используемая вами форма.
Американский тыквенный пирог с привидениями 13
Переложить тесто в форму, сформировав дно и бортики.
Американский тыквенный пирог с привидениями 14
Если форма неразъемная, для более лёгкого извлечения положите на дно две полоски пергамента крест на крест.
Американский тыквенный пирог с привидениями 15
Перелить всю начинку. И выпекать пирог в заранее разогретой до 200 градусов духовке 20 минут, затем убавить температуру до 180 градусов и допекать ещё 25-30 минут.
Американский тыквенный пирог с привидениями 16
Готовый пирог полностью остудить и поставить в холодильник на пару часов стабилизироваться.
Американский тыквенный пирог с привидениями 17
Приготовить меренгу для приведений.
Американский тыквенный пирог с привидениями 18
Белки комнатной температуры взбить до пышной пены.
Американский тыквенный пирог с привидениями 19
А затем, продолжая взбивать на максимальной мощности, постепенно всыпать сахар. Взбивать до появления хороших устойчивых пиков.
Американский тыквенный пирог с привидениями 20
Белковую массу переложить в кондитерский мешок. Противень застелить пергаментом.
Американский тыквенный пирог с привидениями 21
Отсадить меренгу на пергамент и сушить при температуре 110 градусов 1,5 часа. С помощью растопленного шоколада нарисовать на готовых меренгах глазки.

Результат

Уверена, такой пирог оценят не только дети, но и взрослые.

Американский тыквенный пирог с привидениями
Американский тыквенный пирог с привидениями
Американский тыквенный пирог с привидениями
Американский тыквенный пирог с привидениями
Американский тыквенный пирог с привидениями
Американский тыквенный пирог с привидениями
Американский тыквенный пирог с привидениями
Американский тыквенный пирог с привидениями
Мне нравится
Распечатать
Подписка успешно оформлена!
Теперь вы не пропустите рецепты любимого автора
ок
Подписаться на рецепты автора
Для уведомлений о новых рецептах автора в личном кабинете сайта Авторизуйтесь
Для уведомлений о новых рецептах автора по почте — оставьте e-mail
E-mail
Отправить
Наш официальный партнер
Автор
рейтинг 263 хлопков
подписчиков 0 на foodmood
подписчиков 4 на email-рассылку
опубликовано автором 57 рецептов
Оставить отзыв об авторе
Подписаться на рецепты автора
Наш официальный партнер