Ваш отзыв

Текст отзыва:

Выберите награду автору

Ваше имя:

Отправить

Выберите награду автору

Еще

до 60 минут

21.01.2023 Автор: Мария Малаканова

Миндальные пончики с «паутинкой»

Мне нравится

Распечатать

углеводы 3,43 грамм

Белки 3,43 грамм

жиры 23,02 грамм

калории 324 кКал

Cложность

Кухня

Американская

Предпочтение

ПП

Кухонная техника

Нож Блендер Миксер

Ингредиенты

миндаль 135 г

яйцо 2 средних

кокосовое молоко полной жирности 2 ч.л.

яблочный или виноградный уксус 1/2 ч.л.

пекарский порошок 1/2 ч.л.

кокосовый сахар или другой подсластитель по вкусу

масло для смазывания формы

какао-масло 30 г

светлая ореховая паста (кокосовая,кешью) 40 г

светлый мед или светлый сироп 2-3 ч.л. или большое по вкусу

какао-порошок для черного цвета 2-3 ч.л.

активированный угль для черного цвета 2-3 таблетки

кокосовая мука для белого цвета 2-3 ч.л.

куркума для оранжевого цвета 2-3 ч.л.

Мария Малаканова

Автор рецепта

Страшно вкусные и полезные пончики для украшения стола в один из самых зловещих праздников года - Хеллоуина! Такие пончики уже сами по себе повод собрать дома гостей и отметить 31 октября во всеоружии. А главное - никаких угрызений совести, ведь в этом рецепте нет муки, сахара и глютена.

Инструкция

Миндаль смолите в муку в кофемолке или блендере, смешайте с пекарским порошком и кокосовым сахаром.

Разбейте в мучную смесь яйца, добавьте молоко, уксус и перемешайте.

Форму смажьте маслом и выложите тесто. Если у вас нет формы, то отсадите пончики на пергамент для выпечки с помощью кондитерского мешка. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке на верхней полке 15-20 минут или до зарумянивания сверху. Дайте остыть минут 5 в духовке, потом можно аккуратно достать.

Для глазури растопите на водяной бане какао-масло, добавьте ореховую пасту и мед или сироп и хорошо перемешайте.

Снимите с водяной бани, разделите на три части: две побольше для черного и оранжевого цветов и одна поменьше – для белого цвета. Добавьте в массу красители: для черного - какао-порошок и растолчённые таблетки угля, для оранжевого – куркуму и для белого – кокосовую муку. Если глазурь получилась слишком жидкая, то добавьте еще красителей. В светлые глазури можно также добавить кокосовой муки.

Обмакните пончики в глазурь и дайте немного схватиться. В холоде глазурь застывает очень быстро. Кисточкой или с помощью кондитерского мешка нанесите «паутинку».

Результат

Что приготовить к Хэллоуину? Можно пончики без муки, без рафинированного сахара, без глютена и угрызений совести. Не совсем страшные, конечно, но это уже от вас зависит =)