Проклятые яйца на Хэллоуин - пошаговый рецепт с фото
Меню
Оценка 5/5 Проголосовало 198 пользователей
Эмоции детей от вида таких закусок нельзя передать словами! Проклятые яйца однозначно вызовут реакцию удивления, как минимум. И к тому же, они вполне красиво и эстетично выглядят.
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
на 6 персон

От автора

Как приготовить яйца на Хэллоуин так, чтобы вызвать удивление гостей? Такие яйца приготовить очень легко, достаточно заиметь черный краситель. В этом рецепте использован именно черный цвет, но из-за небольшой концентрации цвета разводы выглядят синими. Можно эксперементировать и попробовать краситель любого темного цвета. Эмоции детей от вида таких закусок нельзя передать словами! Проклятые яйца однозначно вызовут реакцию удивления, как минимум. И к тому же, они вполне красиво и эстетично выглядят.

Ингредиенты

Яйца 6 штук
Для окрашивания яичного белка  
Черный пищевой краситель 8-10мл
Уксус 40мл
Пакетик фасовочный 2-3
Для окрашивания желтка  
Майонез 2 столовые ложки
Горчица 1/2 ст.ложки
Вустерский соус (не обязательно) 1 чайная ложка
Соус чили (по желанию) пару капель
Зеленый пищевой краситель 3-4 мл
Соль и перец по вкусу
Паприка и семена чиа (или черный кунжут) для подачи

Инструкция





Сначала приготовьте проклятые яйца, окрасив белковую часть 1. Отварите яйца в кипящей воде 10 минут 2. Готовые яйца остудите в холодной воде, подержав под холодной струей минуты 2 3. Аккуратно сделайте сколы в скорлупе с помощью ножа, или ударив яйцо несколько раз о поверхность. 4. Поместите сколотые яйца в фасовочный пакетик с замочком, добавьте в пакетик черный краситель, аккуратно прокрутите яйца в руке так, чтобы краситель распределился по всей поверхности яиц. Он должен попасть на яйца в места сколов, через них он проникнет внутрь и окрасит белок. 5. Оставьте в холодильнике в этом пакете на ночь. 6. На следующий день промойте яйца уксусом. Очистите от скорлупы. Теперь приготовьте начинку из окрашенного желтка 7. Яйца разрежьте пополам, желток аккуратно выньте и поместите в глубокую миску. Смешайте с майонезом, горчицей, вустерским соусом, чилли (если желаете остринки), посолите и поперчите. Разомните все вилкой или картофеледавилкой. Пробуйте на вкус. 8. Добавьте нужное количество красителя, пока не получите нужную насыщенность цвета. 9. Готовые желтки отсадите с помощью кондитерского мешка и насадки в белковые половинки. Присыпьте паприкой и семенами чиа или черным кунжутом.

Результат

Эмоции детей от вида таких закусок нельзя передать словами! Проклятые яйца однозначно вызовут реакцию удивления, как минимум. И к тому же, они вполне красиво и эстетично выглядят.

Проклятые яйца на Хэллоуин

Комментарии для сайта Cackle