Блюда из рыбы на Новый год

Состав:

• Растительное масло
• Сливочное масло
• Репчатый лук
• Паста из тамаринда
• Имбирь свежий, мелко рубленный
• Чеснок, мелко рубленный
• Сок лайма
• Томатная пассата или пробитые помидоры
• Гарам Масала
• Морская соль
• Кайенский перец
• Кокосовое молоко
• Тигровые очищенные креветки
• Спелый манго, мелко нарезанный
• Для подачи
• Свежий кориандр
• Манго
• Кунжут

Состав:

• Филе форели или лосося
• Оливковое масло
• Сливочное масло
• Цедра и сок лимона
• Паста папарделле
• Яйца
• Тертый пармезан
• Голубой сыр (с плесенью)
• Сливки для соуса
• Каперсы (отжать из них сок)
• Стебли укропа
• Черный перец и соль

Состав:

• Соус чили кисло-сладкий
• Сок лайма
• Сок лимона
• Филе форели/семги
• Соль и перец
• Для маринованного лука
• Красная луковица
• Виноградный уксус
• Мед жидкий или сахар
• Петрушка

Состав:

• Семга филе
• Соевый соус
• Мед
• Оливковое масло
• Зубчик чеснока
• Свежий измельченный имбирь
• Лимонный сок
• Для гарнира
• Зеленый горошек (свежий/замороженный)
• Репчатый лук
• Чеснок
• Растительное масло
• Овощной бульон или вода
• Жирные сливки
• Соль
• Свежемолотый черный перец

Состав:

• Лосось филе
• Картофель (лучше молодой)
• Шпинат мини
• Томаты черри
• Огурцы корнишоны
• Масло оливковое
• Горчица французская
• Сок лимона
• Чеснок
• Соль/перец

Состав:

• Креветки б/г 16/20
• Авокадо
• Листья салата
• Томаты черри
• Яйцо варёное
• Кетчуп
• Майонез
• Коньяк (можно без него)
• Чеснок
• Соль/перец
• Лимон и зелень для подачи

Состав:

• Дорада
• Томаты черри
• Лимон
• Чеснок
• Тимьян
• Перец красный острый
• Масло оливковое
• Соль/перец

Состав:

• Для теста
• Сливочное масло
• Яйцо
• Мука
• Соль
• Сахар
• Ледяная вода
• Для начинки
• Филе форели
• Брокколи
• Сыр твердый
• Сливки (у меня соус Dolmio)
• Яйца
• Соль, перец, специи

Состав:

• Блины (по любому рецепту)
• Лосось слабосоленый
• Огурец свежий (небольшой)
• Творожный сыр
• Укроп для подачи

Состав:

• Креветки королевские
• Японские панировочные сухари (темпура)
• Ледяная вода
• Растительное масло
• Дайкон
• Шпажки для креветок

Состав:

• Куриное мясо
• Креветки очищенные
• Чеснок
• Грибы шитаки
• Капуста белокочанная
• Тертая морковь
• Стеклянная лапша
• Лук зеленый
• Тесто для спринг-роллов из пшеничной мук
• Оливковое масло
• Соевый соус
• Соль и перец
• Растительное масло для фритюра

Состав:

• Скумбрия
• Лук репчатый (небольшой)
• Помидоры
• Лимон (небольшой)
• Соль, перец
• Оливковое масло
• Дополнительно:
• Помидоры черри
• Сухие травы (тимьян, орегано, базилик)