Оценка 5/5
Проголосовало 198 пользователей
26.05.2022
Автор: Серж Кузнецов
Стейки из Кижуча на живом огне и пак чой
Инструкция
1
Для кокосового карри смешать все компоненты в блендере и довести до однородной структуры. (Смешайте: кокосовое молоко 60 г, кунжутное масло 6 г, желтую карри пасту 10 г, куркуму и щепотку соли)
2
Нарезать филе на стейки без кожи и замариновать в 80% кокосового карри на 20 минут.
3
Обжарить на на гриле на прямом среднем жаре с двух сторон кижуч и снять с огня.
4
Подготовить овощи: Разрезать крупные соцветия капусты пополам, стручковую фасоль разрезать вдоль пополам, чеснок измельчить.
5
В воке хорошо разогреть кунжутное масло и выложить чеснок и немного поджарить его, затем добавить капусту пак чай и фасоль и продолжать готовить на сильном огне, постоянно помешивая
6
Когда капуста начнет «оседать» добавить соевый соус, рыбный соус и чили соус. Добавить немного воды для того, чтобы припарить овощи. Сразу же снять с огня и подать к рыбе.
Результат
На тарелку выложить остатки оранжевого карри, затем зеленые овощи и стейк из рыбы. Украсить грубо рубленым зеленым луком и кольцами редиса.
Распечатать
рейтинг
хлопков
подписчиков
0
на foodmood
подписчиков
0
на email-рассылку
опубликовано автором
6
рецептов
Нож
Блендер
Миксер
Ваш отзыв
XВыберите награду автору
X