Флонярд (клафути) с клубникой - пошаговый рецепт с фото
Меню
Оценка 5/5 Проголосовало 198 пользователей
Флонярд или клафути, в чем отличие? Clafoutis - французский десерт, приготовленный из вишни, залитой жидким (как на блины) тестом. Классическим считается клафути из свежей черной вишни с косточками. Изначально этот десерт готовился во французской провинции Лимузен, жители провинции Лимузен считают, что клафути – это обязательно с вишней. А флонярд, это тот же десерт, что и клафути, но с использованием других ягоды или фруктов. Для приготовления флонярда подходят мягкие фрукты и ягоды - клубника, малина, черника, абрикосы, персики, груши и др.
Приготовление
45 минут
Рецепт на:
на 5 персон

Ингредиенты

Клубника 450-500 г
Тесто:  
Молоко 300 мл
Яйца (С01) 4 шт.
Сливочное масло, растопить 30 г
Мука 80 г
Сахар 100 г
Ванильный экстракт 1 ч. ложка
Соль щепотка
Дополнительно:  
Сливочное масло и сахар для формы

Инструкция




Рецепт рассчитан на одну форму диаметром 24 см.

1.Форму смазать сливочным маслом, обсыпать сахаром. На дно формы выложить клубнику, если клубника очень крупная, нарезать на половинки. 2.Яйца слегка взбить с сахаром (как на омлет), постепенно ввести муку. Добавить остальные ингредиенты и смешать до однородного состояния. 3.Вылить тесто на клубнику. 4.Выпекать при температуре 190 градусов до румяности, приблизительно 35-40 минут. 5.Перед подачей флонярд слегка остудить и посыпать сахарной пудрой.

P.S. Форму следует заполнять на половину, т.к. во время выпекания десерт поднимается. Но после того как его вынули из духовки тут же оседает.

Результат

Флонярд или клафути, в чем отличие? Clafoutis - французский десерт, приготовленный из вишни, залитой жидким (как на блины) тестом. Классическим считается клафути из свежей черной вишни с косточками. Изначально этот десерт готовился во французской провинции Лимузен, жители провинции Лимузен считают, что клафути – это обязательно с вишней. А флонярд, это тот же десерт, что и клафути, но с использованием других ягоды или фруктов. Для приготовления флонярда подходят мягкие фрукты и ягоды - клубника, малина, черника, абрикосы, персики, груши и др.

Флонярд (клафути) с клубникой