1
Рецепт рассчитан на кольцевую форму 24 см. Тыквенное пюре можно приготовить разными способами, тыкву можно запечь, приготовить на пару или потушить. Для меня проще всего потушить. Тыкву нарезать небольшими кусочками, сложить в сотейник, налить немного воды и тушить под крышкой до мягкости, минут 20.
2
Вылить излишки воды, тыкву размять картофелемялкой в пюре (или прокрутить в блендере).
3
Шоколад растопить на водяной бане. Для этого понадобится две кастрюльки. В нижнюю нужно налить воды и довести ее до кипения. В верхнюю наломать шоколад и поставить их так, чтобы верхняя не касалась дна нижней. Когда шоколад расплавится, снять с огня и перемешать его ложкой.
4
В миску просеять муку с разрыхлителем, добавить какао и корицу. Натереть мускатный орех.
5
Отдельно взбить сливочное масло с сахаром (взять оба вида) с помощью миксера.
6
Ввести яйца, продолжая взбивать.
7
Смешать растопленный шоколад, тыквенное пюре и кефир.
8
Постепенно к яичной смеси добавить мучную и шоколадную. Перемешать ложкой до получения однородного теста.
9
Духовку разогреть до 170°. Форму при необходимости смазать маслом. Тесто перелить в форму. Выпекать 60 минут. Готовность проверить зубочисткой, она должна выходить сухой. Возможно, понадобится чуть больше или меньше времени, потому что все духовки разные.
10
Готовый кекс остудить немного в форме, затем полностью остудить на решетке.
11
Приготовить глазурь по инструкции. Полить остывший кекс глазурью и дать ей застыть. Под решетку я подстелила целлофановый пакет, чтобы легче было убирать.
12
Приятного аппетита!
Распечатать
рейтинг
хлопков
подписчиков
0
на foodmood
подписчиков
0
на email-рассылку
опубликовано автором
51
рецептов
Нож
Блендер
Миксер
Ваш отзыв
XВыберите награду автору
X