Ваш отзыв

Текст отзыва:

Выберите награду автору

Ваше имя:

Отправить

Выберите награду автору

Еще

до 60 минут

15.02.2023 Автор: Екатерина Сардановская

Шоколадный кекс с кабачком

Мне нравится

Распечатать

углеводы 3,43 грамм

Белки 3,43 грамм

жиры 23,02 грамм

калории 324 кКал

Cложность

Кухня

Американская

Предпочтение

Из духовки

Кухонная техника

Нож Блендер Миксер

Ингредиенты

Кабачок тёртый 200 г

Мука пшеничная 125 г

Какао порошок 40 г

Разрыхлитель 1,5 ч.л.

Соль 1/2 ч.л.

Растворимый кофе 1/2 ч.л.

Яйца 2 шт

Растительное масло 60 мл.

Йогурт густой или нежирная сметана 60 г

Сахар коричневый 100 г

Шоколад горький 100 г

Масло растительное 20 мл.

Екатерина Сардановская

Автор рецепта

Не спешите морщиться при виде названия «Шоколадный кекс с кабачком», во-первых кабачок там совсем не для вкуса, а для придания сочности и влажности, а во-вторых, кекс этот настолько вкусный, мегашоклдадный, что вы и не вспомните про кабачок в его составе. Кекс довольно сладкий, но в меру, так что если вам хочется более сладкого вкуса, вы можете увеличить количество сахара до 130 г. Ну а кофе в составе лишь усилит итак шоколадный вкус.

Инструкция

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Небольшой кабачок очистить и натереть на мелкой тёрке.

С помощью марли отжать лишнюю жидкость. Но сильно не усердствуйте, влага кабачка как раз очень важна.

В большой емкости соединить муку, какао, разрыхлитель, сахар, соль, кофе и шоколад.

Все хорошо перемешать.

В другой емкости слегка взбить яйца, растительное масло и йогурт.

Влить жидкую массу в сухие ингредиенты.

Все тщательно перемешать с помощью венчика или лопатки.

Аккуратно вмешать натертый кабачок.

Форму для выпекания смазать маслом и присыпать мукой, излишки муки стряхнуть.

Полученное тесто вылить в смазанную маслом форму и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Время может отличаться, ориентируйтесь на свою духовку и проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки. Она должна выходить чуть влажной, могут оставаться небольшие кусочки теста.

Результат

При желании кекс можно полить шоколадной глазурью, растопив шоколад в микроволновке импульсами по 10-15 секунд и добавив немного масла. Все тщательно перемешать.