Мороженое

Состав:

• Фисташки без скорлупы
• Или фисташковая паста вместо фисташек
• Ваниль или ванильная паста
• Яичные желтки
• Сливки 35%
• Сахар
• Молоко цельное

Состав:

• Спелые бананы
• Ореховая паста
• Печенье Oreo

Состав:

• Для базового рецепта мороженого
• Жирные сливки
• Сгущенное молоко
• Ванильная паста или экстракт
• Для соуса из голубики
• Кукурузный крахмал
• Вода
• Свежая голубика
• Сахар
• Для сахарной крошки
• Мука ц/з
• Коричневый сахар
• Корица
• Сливочное масло несоленое

Состав:

• На 4 шт. мороженых ( силиконовые формы
• Белый кондитерский шоколад 33-35%
• Творожный сыр
• Молоко 3,2 % и Сливки 35%
• Сахар
• Желатин 220 блюм
• Для кули (фруктовое пюре):
• Пюре малины (можно заменить на другое)
• Пектин NH
• Сахар
• Сок лимона
• Для глазури:
• Белый шоколад кондитерский 33-35%
• Масло растительное
• Сублимированная ягода

Состав:

• Клубника
• Сок лайма( лимона )
• Сливки ж. 33-35%
• Желатин листовой 200BL
• Базилик
• Сахар
• Мёд (можно заменить сахаром)

Состав:

• Мороженое ванильное или пломбир
• Шифоновый бисквит*
• Масло сливочное 82,5%
• Джем с кислинкой (апельсин, лимон и др.)
• Белок яйца
• Сахар

Состав:

• Белки
• Сахар или сахарная пудра
• Кукурузный крахмал
• Сок лимона
• Фундук
• Сахар для сиропа
• Вода для сиропа
• Шоколадное мороженое

Состав:

• кокосовые сливки
• клубника (замороженная или свежая)
• мед (любой другой сироп)

Состав:

• Банан
• Клубника
• Йогурт
• Мед
• Сок лимона

Состав:

• Сливки 33% жирности
• Черника или голубика
• Персики без косточки
• Сахар