Рецепты приготовления блюд

Состав:

• На торт диаметром 16 см (на 2 кольца):
• Заварной крем Патисьер
• Молоко жирностью 3,2%
• Яичные желтки
• Сахарный песок
• Соль
• Картофельный крахмал
• Сливочное масло 82,5%
• Ванильный экстракт
• Для бисквита
• Мука
• Разрыхлитель
• Соль
• Молоко 3,2%
• Несоленое сливочное масло 82,5%
• Ванильный экстракт
• Яйца комнатной температуры кат. СО
• Сахарный песок мелкий
• Шоколадная глазурь
• Сливки ж 33-35 %
• Сироп глюкозы (кукурузный сироп)
• Чистый темный шоколад 70-64%

Состав:

• Бульон рыбный
• Панцири креветок
• Сливки жирные
• Паста томатная
• Томат свежий
• Бренди
• Лук-шалот
• Чеснок
• Бадьян
• Масло оливковое
• Рыба морская белая, филе
• Петрушка, зелень

Состав:

• Опара:
• Мука
• Дрожжи
• Вода
• Тесто:
• Мука
• Дрожжи сухие
• Соль
• Сахар
• Ванилин (или ванильный экстракт)
• Сливочное масло
• Яйцо
• Приготовленная опара
• Вода
• Изюм
• Сироп:
• Сахар
• Вода
• Ром
• Бадьян 1-2 звездочки
• Кардамон (зерно)
• Корица
• Гвоздика
• Готовая глазурь для украшения

Состав:

• Сыр филадельфия (или маскарпоне)
• Греческий йогурт классический
• Белый шоколад (лучше кондитерский)
• Соль
• Яйцо С1 комнатной температуры
• Ванильный экстракт
• Пюре манго

Состав:

• Сахар
• Мед
• Тахини (паста из кунжута, я делала сама)
• Соль
• Фисташки, очищенные
• Лепестки розы сухие

Состав:

• Яйца
• Молоко
• Сахар
• Яблоки
• Мука
• Соль
• Ванильный экстракт
• Масло сливочное
• Корица
• Сахарная пудра

Состав:

• На 8 тонюсеньких блинов диаметром 27 см:
• Молоко ж 3,2%
• Мука пш.
• Масло сливочное растопленное
• Сахар
• Лимонная кислота
• Сода
• Соль
• Яйцо (СО)

Состав:

• На торт диаметром 16 см
• Для блинов (диаметр сковороды 20 см):
• Мука пшеничная
• Соль
• Сахар мелкий
• Вода
• Сода
• Лимонная кислота
• Масло растительное
• Для крема:
• Кешью
• Клюква (для крема и соуса)
• Сахарная пудра
• Кокосовые сливки
• Крем 1:
• Кешью
• Клюква
• Сахарная пудра (1)
• Крем 2:
• Кешью
• Кокосовые сливки
• Сахарная пудра(2)
• Для соуса:
• Кукурузный крахмал
• Пюре клюквы (перетертая без кожуры)
• Сахар

Состав:

• Мука
• Соль
• Разрыхлитель
• Сахар
• Бананы спелые
• Яйца категории С1
• Сливочное масло комнатной температуры

Состав:

• Яйца
• Сахар мелкий
• Молоко цельное
• Мука
• Растительное масло

Состав:

• Мука пшеничная
• Яйца
• Молоко
• Вода
• Дрожжи сухие быстродействующие
• Растительное масло
• Сахар
• Сливочное масло для смазывания
• Соль

Состав:

• Мука
• Сахарный песок мелкий
• Яйцо цельное
• Молоко
• Сливки от 20%
• Соль
• Цедра лимона (или апельсина)