Глазурь

Состав:

• Для опары
• Пшеничная мука
• Дрожжи натуральные или инстант
• Молоко жирностью от 3,2% + сахар
• Для теста
• Мука высшего сорта
• Яйцо категории С1
• Готовая опара
• Изюм темный
• Изюм светлый
• Ром или коньяк для изюма (по желанию)
• Масло сливочное комнатной температуры
• Соль
• Сахар
• Глазурь белковая:
• Белок пастеризованный
• Сахарная пудра
• Лимонный сок
• Декор:
• Шоколад белый 33%
• Шоколад темный 64%
• Цукаты, орехи

Состав:

• Мука
• Молоко
• Сахар
• Соль
• Сливочное масло
• Сухие дрожжи
• Яйцо
• Изюм

Состав:

• Яйца
• Сахар
• Изюм
• Йогурт (здесь клубничный) или сливки
• Сливочное масло
• Мука
• Ванилин
• Разрыхлитель
• Для глазури
• Вода
• Айсинг
• Посыпка

Состав:

• На 4 шт. мороженых ( силиконовые формы
• Белый кондитерский шоколад 33-35%
• Творожный сыр
• Молоко 3,2 % и Сливки 35%
• Сахар
• Желатин 220 блюм
• Для кули (фруктовое пюре):
• Пюре малины (можно заменить на другое)
• Пектин NH
• Сахар
• Сок лимона
• Для глазури:
• Белый шоколад кондитерский 33-35%
• Масло растительное
• Сублимированная ягода

Состав:

• Мука
• Яйцо куриное
• Сахар
• Масло сливочное
• Сахар Ванильный
• Сок апельсина (или лимона)
• Дрожжи сухие
• Соль
• Изюм
• Для глазури
• Сахарная пудра
• Сок лимона

Состав:

• Мука пшеничная
• Сахар
• Растительное масло
• Какао порошок
• Вода (комнатной температуры)
• Разрыхлитель
• Ванильный сахар
• Соль
• Для глазури
• Шоколад тёмный
• Растительное масло
• Орехи мелоконарубленные (у меня фундук)

Состав:

• На торт диаметром 16 см (на 2 кольца):
• Заварной крем Патисьер
• Молоко жирностью 3,2%
• Яичные желтки
• Сахарный песок
• Соль
• Картофельный крахмал
• Сливочное масло 82,5%
• Ванильный экстракт
• Для бисквита
• Мука
• Разрыхлитель
• Соль
• Молоко 3,2%
• Несоленое сливочное масло 82,5%
• Ванильный экстракт
• Яйца комнатной температуры кат. СО
• Сахарный песок мелкий
• Шоколадная глазурь
• Сливки ж 33-35 %
• Сироп глюкозы (кукурузный сироп)
• Чистый темный шоколад 70-64%

Состав:

• Мука пшеничная
• Сахар
• Разрыхлитель
• Ванильный экстракт
• Соль
• Кефир 3,2%
• Яйцо С1
• Растопленное сливочное масло
• Для глазури
• Яичный белок
• Сахарная пудра

Состав:

• Для теста
• Мука пшеничная
• Разрыхлитель
• Соль
• Сахар
• Цедра лимона
• Сливочное масло комнатной температуры
• Яйца
• Сливки (18- 33 %)
• Лимонный сок
• Мак
• Для лимонного сиропа
• Лимонный сок
• Сахар
• Для глазури
• Яичный белок
• Сок лимона
• Сахарная пудра

Состав:

• Для бисквита
• Яйца
• Сахар
• Мука
• Какао (лучше алколизированный)
• Сливочное масло 82,5%
• Для крема
• Желток
• Вода
• Сгущенное молоко
• Сливочное масло
• Ванильный сахар
• Какао-порошок
• Для пропитки верхнего коржа
• Абрикосовый джем
• Глазурь
• Шоколад темный 52-55% (кондитерский)
• Масло сливочное

Состав:

• Для кулича:
• Творог
• Молоко
• Сахар
• Мука
• Масло сливочное
• Желтки куриные
• Дрожжи сухие
• Соль
• Ванилин
• Изюм
• Коньяк
• Для глазури:
• Сахар
• Желатин
• Вода

Состав:

• Мука
• Тыквенное пюре
• Белый сахар
• Коричневый сахар
• Растительное масло
• Натуральный йогурт или нежирная сметана
• Яйцо куриное
• Корица
• Мускатный орех
• Молотый имбирь
• Гвоздика
• Сода
• Разрыхлитель теста
• Ваниль
• Начинка:
• Курага,чернослив, финики и фундук
• Глазурь:
• Сахарная пудра
• Кленовый сироп
• Корица
• Молоко
• Соль
• Цветная посыпка для украшения