Рецепты кремов и курдов

Состав:

• Для коржей
• Мука в/с
• Сахар
• Яйцо куриное
• Сливочное масло 82,5% жирности
• Мед
• Сода
• Уксус столовый 9%
• Ванильный сахар с натуральной ванилью
• Для крема
• Сыр Филадельфия
• Сливки 35% жирности
• Варенье сгущённое молоко
• Желатин или агар-агар Dr.Oetker
• Для пропитки
• Сироп
• Для украшения
• Шоколадная глазурь
• Свежие ягоды и фрукты
• Фисташки (измельчённые)

Состав:

• Тесто
• Мука
• Сливочного масла 82,5% жирности
• Сахарная пудра
• Соль
• Яичный желток
• Вода
• Разрыхлитель теста
• Крем
• Сыр Филадельфия
• Сливки 35% жирности
• Кукурузный крахмал
• Вареная сгущенка
• Украшение
• Клубника свежая
• Фисташки

Состав:

• Для бисквита и пропитки:
• яйца
• сахар
• мука
• крахмал
• молоко
• сливки 20%
• сгущёное молоко
• Для крема и начинки:
• сметана 25-30%
• сахарная пудра
• курага
• чернослив
• грецкие орехи

Состав:

• Для блинов:
• яйца
• сахар
• ванильный сахар
• жирная сметана
• сливочное масло (прогретое)
• молоко
• мука
• какао-порошок
• соль
• Для крема
• сметана жирностью не менее 30%
• маскарпоне
• сахарная пудра
• кокосовая стружка
• Украшение торта на ваше усмотрение

Состав:

• Тесто
• Мука пшеничная
• Масло сливочное
• Молоко
• Дрожжи сухие
• Сахар
• Соль
• Начинка
• Лимонно-апельсиновый курд

Состав:

• Курд брусничный:
• Ягоды брусники (свежие)
• Сахар
• Сливочное масло
• Яйца
• Желтки
• Крахмал (кукурузный или картофельный)
• Тесто:
• Мука
• Сливочное масло
• Вода (ледяная)
• Соль
• Швейцарская меренга
• Яичный белок
• Сахар

Состав:

• БИСКВИТ
• Яйца
• Коричневый сахар
• Пшеничная мука
• Синий чай
• Ваниль
• Соль
• КРЕМ
• Маскарпоне
• Жидкий светлый мед
• Ваниль
• ПРОПИТКА
• Питьевая вода
• Сушеные цветки лаванды
• Жидкий мед

Состав:

• ОСНОВА
• Яйца
• Сахар
• Мука
• ЯБЛОЧНАЯ ПРОСЛОЙКА
• Яблочный сок
• Яблочное пюре
• Желатин
• Сахар мелкий
• ДЛЯ СЛИВОЧНОГО КРЕМА
• Сливки 33-35%
• Яблочный сок
• Сахар мелкий (или сахарная пудра)
• Желатин
• Лимонная цедра
• Лимонный сок
• Измельченный шоколад

Состав:

• Для коржей (3 шт., 16 см диаметр)
• Кефир
• Ванильный экстракт
• Краситель розовый гелевый
• Сахар
• Растительное масло без запаха
• Яйца
• Мука пшеничная
• Разрыхлитель
• Сода
• Вишневая начинка
• Вишня замороженная без косточек
• Сахар
• Пектин
• Лимонная кислота (или лим.сок)
• Крем внутри
• Сливочный сыр (кремчиз)
• Маскарпоне
• Сливки 33-35%
• Сахарная пудра
• Ванильный экстракт
• Крем для выравнивания
• Сливочный сыр (кремчиз)
• Масло сливочное 82,5%
• Сахарная пудра
• Ванильный экстракт

Состав:

• КОРЖИ (на 15 коржей диаметром 20 см)
• Сахар
• Масло
• Мед гречишный
• Мука пшеничная
• Яйца
• Сода
• Цедра (по желанию)
• АПЕЛЬСИНОВЫЙ КРЕМ
• Апельсиновый свежевыжатый сок
• Яйцо
• Мука
• Сахар
• Маскарпоне
• Сливки 33%
• Кукурузный крахмал

Состав:

• ДЛЯ КОРЖЕЙ
• Мука и масло сливочное
• Какао порошок
• Коричневый сахар
• Молоко
• Яйца
• Разрыхлитель
• Сода
• Соль
• ДЛЯ КРЕМА
• Творожный сыр
• Сливочное масло
• Сахарная пудра
• ЯГОДНАЯ ПРОСЛОЙКА
• Замороженная малина

Состав:

• МАКОВЫЙ БИСКВИТ
• Яйца
• Сахар
• Мука
• Разрыхлитель
• Мак
• МАЛИНОВЫЙ СОУС
• Малина замороженная
• Сахар
• Вода
• Крахмал
• СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ
• Сливочный сыр
• Сливки 33%
• Сахарная пудра