Рецепты изделий из теста

Состав:

• Яйца С2
• Топлёное молоко
• Вода
• Сахар
• Соль
• Мука пшеничная
• Подсолнечное масло
• Сода

Состав:

• Вода
• Дрожжи сухие
• Сахар
• Соль
• Подсолнечное масло
• Мука пшеничная

Состав:

• Для бисквита на форму 20см
• Мука
• Разрыхлитель
• Сахар
• Какао
• Яйца С1
• Растительное масло
• Молоко
• Соль
• Для безе
• Белки
• Сахар
• Вода
• Сахарная пудра
• Крем (для 2х видов крема)
• Сливочное масло 82,5%
• Вареная сгущенка
• Сгущеное молоко
• Какао
• Ванильная паста
• Грецкие орехи
• Для пропитки
• Кофейный сироп (или другой на ваш вкус)

Состав:

• На 2 формы диаметром 13 см:
• Тесто песочное
• Мука
• Сахарная пудра
• Яйцо
• Масло слив. ж. 82%
• Соль
• Лаймовый курд (крем)
• Сок лайма
• Цедра лайма
• Сахар
• Желток
• Желатин листовой (220 блюм)
• Масло сливочное ж 82,5%
• Итальянская меренга
• Сок лайма
• Сахар
• Белок пастеризованный

Состав:

• Для теста:
• Масло сливочное
• Сметана (у меня 15 %)
• Мука пшеничная
• Яйцо куриное
• Соль
• Начинка:
• Яйцо куриное
• Зелёный лук
• Рис отварной
• Масло сливочное
• Соль/перец
• Яйцо

Состав:

• Для блинчиков:
• Яйцо куриное
• Молоко
• Вода
• Мука пшеничная
• Сахар
• Соль
• Масло растительное
• Для яичницы:
• Яйцо куриное
• Колбаса (ветчина)
• Сыр
• Зелень
• Масло растительное

Состав:

• Творог 9%
• Сахарная пудра
• Сливочное масло
• Сметана 20%
• Какао
• Для начинки
• Вишня без косточек
• Сахар

Состав:

• На 2 формы диаметр 10 см, высота 9 см
• Закваска Бига
• Вода
• Прессованные дрожжи
• Мука
• Тесто:
• Дрожжи прессованные
• Молоко 3,2%
• Мука (сильная, Манитоба)
• Соль
• Сахар
• Ванильный экстакт или стручок ванили
• Желтки
• Бига закваска
• Сливочное масло
• Начинка:
• Апельсиновый сок или ром
• Вяленая вишня
• Цедра ½ апельсина
• Меренга:
• Белок пастеризованный
• Сахар

Состав:

• Пшеничная мука высшего сорта
• Дрожжи инст.
• Сливки ж. 20%
• Желток
• Сахар
• Ванильный сахар
• Соль
• Творожный сыр
• Масло сливочное ж. 82, 5 %
• Цукаты
• Изюм
• Глазурь на желатине:
• Желатин 220 бл.
• Сахар
• Вода
• Сок лимона

Состав:

• Для опары
• Пшеничная мука
• Дрожжи натуральные или инстант
• Молоко жирностью от 3,2% + сахар
• Для теста
• Мука высшего сорта
• Яйцо категории С1
• Готовая опара
• Изюм темный
• Изюм светлый
• Ром или коньяк для изюма (по желанию)
• Масло сливочное комнатной температуры
• Соль
• Сахар
• Глазурь белковая:
• Белок пастеризованный
• Сахарная пудра
• Лимонный сок
• Декор:
• Шоколад белый 33%
• Шоколад темный 64%
• Цукаты, орехи

Состав:

• Яйцо
• Сахарная пудра
• Сливочное масло
• Мука
• Какао
• Разрыхлитель
• Посыпка
• Цедра апельсина

Состав:

• Чечевица красная
• Мука зеленой гречки
• Псиллиум
• Соль
• Пряные травы
• Вода
• Кунжут