Рецепты американских тортов

Состав:

• Яйцо куриное
• Масло сливочное
• Сахар
• Мука пшеничная
• Соль
• Сода
• Для крема:
• Варёное сгущенное молоко
• Масло сливочное
• Мак (или тёмный шоколад) для украшения

Состав:

• Тесто медовое на блины
• Мука
• Вода
• Масло растительное нейтральное
• Мед жидкий
• Яйцо СО
• Сахар
• Соль
• Начинка медовая
• Сыр творожный
• Сметана (жирная 40%)
• Сливки 33-35%
• Сахарная пудра
• Мед жидкий

Состав:

• Для основы
• Мука
• Сливочное масло комнатной температуры
• Сахар
• Яйцо
• Для суфле
• Сахар мелкий
• Сливочное масло комнатной температуры
• Сгущенка
• Вода
• Сахар
• Белок
• Агар-агар
• Для крема
• Вареная сгущенка
• Сметана жирностью 20%

Состав:

• На торт диаметром 16 см (на 2 кольца):
• Заварной крем Патисьер
• Молоко жирностью 3,2%
• Яичные желтки
• Сахарный песок
• Соль
• Картофельный крахмал
• Сливочное масло 82,5%
• Ванильный экстракт
• Для бисквита
• Мука
• Разрыхлитель
• Соль
• Молоко 3,2%
• Несоленое сливочное масло 82,5%
• Ванильный экстракт
• Яйца комнатной температуры кат. СО
• Сахарный песок мелкий
• Шоколадная глазурь
• Сливки ж 33-35 %
• Сироп глюкозы (кукурузный сироп)
• Чистый темный шоколад 70-64%

Состав:

• Печенье савоярди
• Маскарпоне
• Сметана
• Сахарная пудра
• Мандарины
• Апельсин
• Какао

Состав:

• Для бисквитного теста
• Яйца
• Сахар мелкого помола(или сахарная пудр)
• Молоко ц/з
• Какао (лучше алкализованное)
• Горячая вода
• Пшеничная мука (или рисовая)
• Лимонный сок
• Для начинки
• Шоколадная Нутелла
• Сахарная пудра
• Сливки жирные холодные от 33%
• Фундук

Состав:

• Для бисквитных коржей
• Масло сливочное несоленое
• Сахар
• Яйца комнатной температуры
• Пахта (или кефир)
• Мука Пшеничная
• Какао
• Разрыхлитель
• Сода
• Соль
• Кофе, растворенный в воде
• Краситель черный (по желанию)
• Для масляного черного крема
• Масло сливочное несоленое
• Соль
• Темный шоколад
• Какао
• Сахарная пудра
• Жирные сливки 35%
• Краситель черный (по желанию)

Состав:

• Для бисквита
• Сливочное масло
• Сахарная пудра
• Яйца С1
• Соль
• Мука пшеничная
• Какао порошок (не темный)
• Сода
• Разрыхлитель
• Кефир
• Пищевой краситель
• Для клубничного конфитюра
• Клубничное пюре
• Кукурузный крахмал
• Сахар
• Для крема
• Сливочное масло
• Сахарная пудра
• Творожный сыр (кремчиз)

Состав:

• Для основы
• Сливочное масло
• Сахар
• Соль
• Яйцо
• Мука пшеничная
• Ледяная вода
• Для начинки
• Тыквенное пюре
• Сгущеное Молоко
• Яйца
• Тертый мускатный орех
• Ванильный экстракт
• Кукурузный крахмал
• Корица
• Для меренги
• Белок яичный
• Сахар

Состав:

• Сливочный сыр (cream cheese)
• Рикотта
• Яйца
• Сливки 33%
• Сахарная пудра
• Для основы
• Песочное печенье/песочные коржи
• Орехи ( фундук/миндаль/кешью)
• Сливочное масло

Состав:

• Для меренги
• Яичные белки (холодные)
• Сахар
• Лимонный сок
• Соль
• Для крема
• Творожный сыр
• Сливки от 33%
• Сахарная пудра
• Ягоды свежие

Состав:

• Для торта диаметром 15см и высотой 15см
• Для теста
• Сахар
• Мед
• Яйца
• Сливочное масло
• Сода
• Лимонная кислота
• Мука
• Для карамели, которая пойдет в крем
• Сахар
• Сливки 33%
• Сливочное масло
• Сметанный крем для пропитки
• Сметана густая 33-35%
• Сливки 33% и выше
• Карамель (собственного приготовления)
• Сахарная пудра