Рецепты тортов

Состав:

• Ингредиенты на форму 20см
• Печенье Савоярди
• Сыр Маскарпоне
• Кофе эспрессо
• Сахарная пудра
• Яичные желтки категории С1
• Коньяк/Ром/Ликёр
• Какао

Состав:

• Ингредиенты приведены на форму 22 см
• Для основы
• Печенье шоколадное (юбилейное или oreo)
• Cливочное растопленное масло
• Для шоколадно-творожного слоя
• Творожный сыр, типа Филадельфии
• Темный шоколад
• Сливки не менее 20%, лучше 33%
• Сахарная пудра
• Яйца
• Какао
• Ванильный сироп

Состав:

• Для коржей
• Мука
• Сливочное масло
• Яйцо
• Ледяная вода
• Уксус
• Соль
• Для крема
• Молоко (не обезжиренное)
• Яйца
• Сахар
• Кукурузный крахмал
• Сливочное масло
• Сливки не менее 33%
• Стручок ванили

Состав:

• Штрейзель:
• Масло сливочное
• Мука
• Разрыхлитель
• Сахар коричневый
• Пирог:
• Масло сливочное размягченное
• Сахар коричневый
• Яйца
• Мука
• Разрыхлитель
• Кофе холодный
• Кофе растворимый

Состав:

• КОРЖИ (8-9 шт. 20 см диаметр)
• Мука
• Соль
• Сливочное масло 82,5%
• Сметана 20%
• Яйцо
• Лимонная кислота
• Вода ледяная
• КРЕМ
• Сливочное масло 82,5%
• Сгущенное молоко
• ЗАВАРНАЯ ОСНОВА для крема
• Молоко
• Желток
• Сахар
• Ванильный сахар
• Кукурузный крахмал
• Сливочное масло 82,5%

Состав:

• мука
• яйца
• сахар
• разрыхлитель
• какао порошок
• сливочное масло
• сметана

Состав:

• Для бисквита
• Яйца
• Сахар
• Мука
• Какао (лучше алколизированный)
• Сливочное масло 82,5%
• Для крема
• Желток
• Вода
• Сгущенное молоко
• Сливочное масло
• Ванильный сахар
• Какао-порошок
• Для пропитки верхнего коржа
• Абрикосовый джем
• Глазурь
• Шоколад темный 52-55% (кондитерский)
• Масло сливочное

Состав:

• Ингредиенты на 10 штук
• Молотый миндаль
• Кокосовая мука
• Мягкие финики без косточки
• Свежевыжатый апельсиновый сок
• Корица
• Ванильный экстракт
• Соль
• Свежая морковь (натертая очень мелко)
• Растопленное кокос. масло (по желанию)

Состав:

• Белок яйца
• Сахар
• Вода
• Агар-агар (900 или 1000)
• Лимонная кислота или соль
• Сливочное масло 82,5% (мягкое)
• Сгущенное молоко или сгущенные сливки
• Какао, кокосовая стружка или орехи

Состав:

• Для теста
• Сливочное масло
• Сахар
• Яйца
• Пшеничная мука
• Мед
• Соль
• Сода
• Для крема
• Сметана жирная
• Сливочный сыр
• Сахар
• Миндальные лепестки
• Для покрытия
• Жирные сливки (не менее 30%)
• Сахарная пудра
• Миндальные лепестки

Состав:

• Молоко
• Темный шоколад
• Мука
• Какао
• Белый сахар
• Коричневый сахар
• Разрыхлитель
• Орехи (любые, у меня грецкие)
• Соль

Состав:

• Клубничная гранита
• Клубника свежая
• Вода
• Мята свежая
• Сахар
• Маскарпоне
• Сок и цедра лайма
• Кофейные блинчики
• Молоко
• Яйца
• Кофе
• Масло сливочное
• Сахар мелкий
• Амаретто или бейлиз
• Мука
• Крем из маскарпоне
• Свежесваренный эспрессо
• Сливки 33-35%
• Маскарпоне
• Кленовый сироп
• Кофе
• Желатин